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食用油跌价成本仍贵 油炸食品不降价

 

报导、摄影:刘彦运

(古来2日讯)虽然的价格已逐步下调,但因面粉、鸡肉等原料价格依旧居高不下,导致油炸食品如油条、炸鸡价格无法下降。

根据超级市场业者指出,由于原棕油价格持续下跌,而这个趋势还会持续下去,由原棕油提炼的价格早在两个月前已逐步下滑。

虽然价格已小幅度下调,但是对饮食业者却影响不大,因大部分原料、人工成本仍然居高不下,导致油炸食品价格短时间内无法变便宜。


肉鸡价格上涨,炸鸡的价格无法因食用油价格下调,而跟着下调。
油条及咸煎饼的制作,需要大量食用油。

其中使用大量的油炸食品包括油条、煎饼、炸鸡、炸鸡排等油炸食品,大部分业者因其它原料如面粉、鸡肉、鸡蛋等价格至今有上无下,加上其它营运成本如物流、人工成本居高不下,即使价格下调,也仍然无济于事。

也有一些油条小贩指出,当时价格上涨时,他们的油条价格也是卖1令吉一个,并没有上调价格,如今即使价格下调,他们也是维持原价,同时,因面粉等其它原料上涨,所以更不可能降价亏本卖。

吕南平:使用补贴的包装食用油,才可支撑生意。

加拉巴沙威油条小贩吕南平(67岁)接受《中国报》访问时指出,他从冠病疫情爆发前,一个油条售价就是1令吉了,从未涨价。

他说,因他使用的是政府补贴的包装,基本上生意收支还能平衡,所以当外面一片涨声时,他也没有上调价格。

吕南平卖的油条至今仍保持原价每个1令吉。

“古来市面上其他的油条小贩很多已涨价至每个1令吉20仙,我仍然标价一令吉一个。”

吕南平从事售卖油条已经几十年,除了油条,也售卖咸煎饼、糯米煎饼等。

炸鸡也需要用到大量食用油。

在夜市售卖炸鸡的小贩努鲁指出,由于肉鸡价格居高不下,即使价格下跌,其它营运成本及原料成本上涨,拉长补短。

“我售卖的炸鸡仍然是维持原价,目前局势价格无法下调,除非所有的成本都下调。”

小贩:薄利多销

古来优美城油条小贩薛顺财指出,新山及皇后花园的油条有些涨至每个1令吉50仙至1令吉70仙,但是他的油条价格至今仍是每个1令吉,没有涨价。

薛顺财:使用高品质的食用油炸油条,价格仍然维持在每个1令吉。

他说,他一直以来都没有涨价,古来区有些油条小贩已经涨价至每个1令吉20仙。

“我使用的是素质较好的,28令吉5公斤的,即使现在面粉还涨价,我仍然坚持原价售卖,希望可以薄利多销。”

油条是其中一种使用大量食用油的油炸食品,也是最受华裔喜爱的炸食之一。

他说,面粉目前已经涨价很多,之前每25公斤60令吉,如今已经上涨至每25公斤70多令吉。

薛顺财已经从事油条业40多年,手艺是父亲家传的。

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