报导/摄影:刘彦运
(部分照片由受访者提供)
(新山1日讯)因冠病疫情爆发,防疫措施放宽后两年后的首个农历新年前夕,本地的收工宴及除夕团圆宴热爆,尤其是除夕家庭宴席,所有的酒楼几乎已经满座。

自从冠病疫情爆发,我国政府实施行动管制令,前年及去年的农历新年前夕,政府限制堂食的人数,导致酒楼除夕宴会及收工宴无法举行。
而且在疫情严重期间,民众大多不敢出外用餐,除夕团圆宴席也在家进行。
今年可说是自从冠病疫情缓和以来的首个农历新年,本地的酒楼生意相信迎来“报复性”消费,令酒楼业主感到意外的是,虽然今年物价高涨,经济行情也不是很好,但是许多公司的收工宴还是照样进行。
几乎已经满座
酒楼从本月底开始已经陆续收到收工宴的订单,有些酒楼从明年1月6日开始到农历新年前夕的收工宴订单已经满座。

而3桌至5桌左右的除夕家庭宴席,许多酒楼已经被预订一空。
新山茂奥斯汀花园和丽轩宴会厅酒楼董事经理陈信洲接受《中国报》访问指出,收工宴的订单陆续而来,而除夕宴席的订单目前已经达到80%以上。

他说,收工宴的宴席今年有得做,反应不错。
“至于除夕宴席的订单,相信很快就爆满了。现在席位已经被预订七七八八。”
古来优美城中小型工业区(SME)的古来99冷气酒家业主潘奕建受访指出,该酒楼的除夕宴席已经被预订一空,后来者已经没有席位了 。

“未跨入2023年1月之前,除夕宴席已经预订一空,华人在过年的消费能力令人振奋。”
而他指出,收工宴还有席位,目前陆续收到一些订单。
潘家豪:订单超出预期
新国泰冷气酒家负责人潘家豪指出,今年收工宴及除夕宴席的反应相当不错,超出预期,除夕宴席已经满座。

他说,虽然距离农历新年还有20天,但是除夕宴席的订单已经被预定一空。
“而今年的收工宴宴席订单也超出预期,从明年1月6日开始,收工宴的席位已经满座。”

他受访时指出,尤其是在新山依哥华拉花园(Taman Ekoflora)Eco Spring的新国泰酒楼分行,收工宴已经满座。
他还指出,该酒楼推出的无猪肉套餐也大受欢迎,反应不俗超出预期。

罗国涌:看好今年前景
古来豪龙大酒家董事经理拿督罗国涌指出,虽然距离农历新年还有约20天,除夕宴席的订单已经达到90%,至于收工宴的订单,也陆续开始进来。

他受访指出,比起前两年,今年的除夕宴席及收工宴宴席可说是相当不错,反应非常热烈。
“我看好今年的前景,尤其是餐饮业,我们也在陆续开设眉山川菜馆,生意有得做。”
他说,他们预算之前投资在餐饮业的资金,相信于明年可以获得可观的回酬。
菜色价格涨5至10%
随着各类食材及营运成本上涨,本地各酒楼的菜色价格上涨5%至10%不等。

陈信洲指出,和丽轩宴会厅酒楼的菜色价格会调涨3%至5%,但是也不能调涨太高。
“如今不仅肉类,鱼类及蔬菜等食材的价格几乎都涨价,我们每样菜色调涨3%至5%,可说非常合理。”
潘家豪指出,新国泰酒家的菜色价格每样大约调涨4令吉左右。

“毕竟现在几乎所有的食材涨价,人力成本也上涨。”
潘奕建指出,99冷气酒家的菜色价格上涨10%左右,现在鱼类、肉类几乎价格上涨,不调涨很难支撑成本。