（麻坡31日讯）麻坡最便宜面粉粿，老板4年来坚持不起价。

6种食物一律不超过4令吉，比“关爱餐单”（Menu Rahmah）更便宜，老板每天都卖到不够吃。

在麻坡市区的市井街巷里，往往都藏着许多“惊喜”，以及欉实无华的美食。

（本报刘福来摄）

四马路芳美茶餐室里售卖面粉粿闻名的加来美食摊，老板每天早上7时开始，就围绕在热气腾腾炉灶边，忙进忙出，烹煮各种小吃。

老板最拿手的美食包括面粉粿、伊面、粿条、老鼠粉、米粉、福州面和面线清汤。

就是这样一个简单的小店，每天都有排着长队的顾客上门，很多民众只为吃上一碗味美香甜的美食。

而这里的食物售价，比“关爱餐单”更便宜，小份只售4令吉，大份的售价也只是4令吉50仙。

老板售卖的食物，尤其是招牌面粉粿，都下有多调味及配料，包括蚝油、葱油、猪肝、葱花、瘦肉和蔬菜等，关健是在最后淋上一勺，用大豆、猪骨和江鱼仔特别熬煮的汤，一瞬间香味扑鼻而来，难怪老板说面不够煮，来晚了就吃不上了。

现年52岁的加来美食摊业者陈和顺接受《中国报》访问时说，他从16岁开始就跟随父亲（已故陈加来）卖面粉粿，前后经历4搬迁，8年前才在芳美茶餐室落脚一直经营到现在。

他说，36年前一碗面粉粿才卖1令吉20仙，并经历过多次调整，4年前调至4令吉（小碗）后，他就坚持不再调整，因为生活成本越来越重，麻坡很多到茶餐室用餐的顾客，大部分都是受薪族，他不忍心让这些人的生活再百上加斤。

“尽管很多调味料和食材，如猪肉、黄豆、江鱼仔、小辣椒、酱料等成本几乎占了85%，压得我喘不过气，但只要还有一点点的赚利，我不会轻易地喊涨。”

一身绝技

练就一身“绝技”，一秒能将面堆捏出3片面粉粿。

从少年至中年，一直以面粉粿为伴的陈和顺，练就出一手好本领，眼明手快的他，能够在一秒搓捏出3片面粉粿。

坊间能有这等绝活，能将一坨面堆把玩在手里，像玩具般“啪、啪”几下面片就下锅的相信没有几人，堪称是“硕果仅存”的“民间高手”。

由他搓捏的面粉粿，厚度大小均匀，无比丝滑，吃起来软糯Q弹，且带有嚼劲，口感扎实。纯熟的手艺让他掳获了许多饕客的胃，不断回流。

老板手脚快

郑友德（64岁，小园主）

老板手脚很快，不到10分钟，马上就端来一碗热腾腾的面粉粿，很暖胃。

这里的面粉粿是麻坡最便宜的了，其他地方都卖到一碗6、7令吉，这里4年来还是保持4令吉。

一碗售价4令吉

蔡春源（75岁，退休人士）

我光顾这里超过20年了，从以前一碗售价3令吉，到现今一碗售价4令吉。

配料还是一样多，没有少，皆还很够味，没有因为百物通胀而“走味”。

我每星期至少会来这里光顾两次，喜欢吃业者煮的面粉粿，大碗Q弹，份量十足吃了很有饱足感。

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