弃3万月薪 妈妈桑当小贩
（新加坡3日讯）原本月入过万，为了健康，夜店妈妈桑放弃灯红酒绿，当上泰国餐小贩，如今收入只剩2000元（6634令吉）。
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
奥姆（38岁）于9个月前在宏茂桥5道第181座咖啡店开设泰国餐摊位，她受访时透露，务农的父亲中风，家中还有弟弟在求学，于是在2009年来新打拼。
“起初我在汇款公司工作，在朋友介绍下到挂花场工作，大约4年后成为妈妈桑，直到2020年疫情才停止。”
来自泰国清迈的她指出，从小在阿姨的档口帮忙，学会烹煮泰国餐，之前不时也会煮给家人和同事吃。“我在夜店工作时，就想过进军饮食业，但一直没有契机。”
《新明日报》报导，疫情来袭后，夜店无法营奥姆在宏茂桥第181座开设泰国餐摊位。
“疫情期间，我靠积蓄过活，后来想创业，但市场很淡，等到开放后才敢开档。”
奥姆透露，她研究了长达约3个月，才掌握烹煮大分量食物的窍门。
“一开始会准备过多食材，前面3个月浪费不少，后来才慢慢掌握。”
当妈妈桑时，奥姆的月入过万，变成小贩后，虽然每天工作超过13小时，月入只有1500元至2000元。
“我不会比较，只是无奈长时间工作，却挣那么少，心理难免不好受。”
奥姆说，在夜店工作需要牺牲健康，长期不断饮酒下，已经患上高血压，因此虽然小贩的工作也很辛苦，但依旧会坚持下去。
“开档首两个月，客人不少，之后逐渐减少。我相信附近居民多数是年长者，很多人或不能吃辣。直到上个月，通过社交媒体的宣传，才逐渐有起色，许多年轻人也愿意过来品尝。”
奥姆也透露，日后若有机会，希望能开店，让更多人有机会品尝到她的手艺。奥姆坚持原汁原味，70％原料从泰国进口。
她说，目前的材料大部分从泰国进口，包括所使用的辣椒酱，也是母亲将辣椒干晒干后捣成粉，再运过来让她加工成酱。
此前，也有人劝她迎合新加坡人的口味做出改变，但奥姆坚持烹调原始的泰国风味，原汁原味，70%原料从泰国进口。
她说，目前的材料大部分从泰国进口，包括所使用的辣椒酱，也是母亲将辣椒干晒干后捣成粉，再运过来让她加工成酱。
此前，也有人劝她迎合本地人的口味做出改变，但奥姆坚持烹调原始的泰国风味。
