（新山7日讯）位于新山市中心公爵路（Jalan Duke）的印裔清真寺（ Masjid India），已连续70多年，一直在穆斯林斋戒月期间免费派发什锦粥。

这座清真寺是拿督阿末阿旺清真寺（Masjid Dato’ Ahmad Awang），免费派发什锦粥（bubur lambuk）的活动，就算是过去的行动管制令期间，也未曾停止。

英文《星报》昨日报导，该清真寺副主席莫哈末阿里夫受访时指出，今年斋戒月期间也不例外，会持续进行此活动。

他说，该清真寺从上世界五十年代，就开始分发什锦粥给贫困人士，什锦粥是由一种传统粥品，通常是使用肉、洋葱、大蒜、虾、椰子油、斑兰叶，以及7种香料包括丁香、黑胡椒、豆蔻、肉桂、茴香、胡芦巴（fenugreek）和八角烹煮而成。

“我们所派发的什锦粥，与其他的不同之处在于香味，因使用了许多来自印度的辛香料来烹煮。”

莫哈末阿里夫指出，斋戒月期间，会有一群厨师从上午9时就开始准备，除了辛香料外，还要使用新鲜的肉末，每天也要使用60公斤白米。

他透露，每天须准备1150包什锦粥，另外也要准备210碗粥供在清真寺内开斋的人士，疫情的防疫措施已解除，大家也都排队到清真寺开斋，或者是与家人一同开斋。

“我们的什锦粥非常受欢迎，在两个小时内就分发完毕，我们会在下午2时开始进行分发工作。”

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