（哥打丁宜10日讯）有活化石之称的鲎（Belangkas），近年来在哥打丁宜海域的数量锐减，养育中心为了确保此类海洋生物能持续繁衍，每3个月都会往大海投放超过1万只鲎。

位于哥打丁宜小素里里的鲎孵化及养育中心的第二代掌舵业者阿兹扎指出，其父亲阿末慕斯达法在30年前，是一名售卖鲎的批发商，他发现鲎的数量不断下降后，计划开创属于鲎的养殖中心。

她说，父亲起初在家里建造一个繁殖和孵化池，但随着事业的发展，至今中心内已有10个专门用于养殖和孵化鲎卵的孵化池。

英文《星报》今日报导，鲎有着别于一般物种的蓝色血液，而其血液在医疗上能制作成药剂。同时，鲎也能成为餐桌上的美食佳肴。

她说，鲎需要15年后才算成熟，而这时候才能售出让消费者烹煮食用。

“所有成熟的鲎有99%将出口到泰国，仅有约1%的鲎会售卖给居住在哥打丁宜的本地人。”

她说，该中心每月可出口超过2000只鲎，一般在年初时，会开始收获一些成熟的鲎，而在季候风季节时则是收获季节的高峰期。

“3月至6月是中心最繁忙的时候，因为购买人数会增加，加上来自泰国的需求量很高，但7月至12月是鲎的繁殖期，因此销量会减少。”

在泰国是美食佳肴

阿兹扎透露，鲎在泰国是一道美食佳肴，虽然鲎身上没有肉，却有很多鲎卵（Roe），而泰国人一般会以烤火炒的方式烹煮鲎。

她透露，所有成熟的鲎，皆是由当地的渔民所捕捉，而中心会根据重量来分类鲎。

“重量在600克至800克的鲎的售价为25令吉，超过800克的鲎则售35令吉。”

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