会计师回国“华丽转身” 继承祖业 制潮州糕
报导：刘彦运
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
（受访者供照片）
（新山21日讯）为了传承祖传的手艺及精神，女越堤族会计师“华丽转身”，成为潮州传统糕点及粽子的业界佼佼者！
现年38岁的李丽婷，曾在新加坡任职注册会计师，但9年前其父亲去世后，她放弃了工作，回家继续父亲的糕点生意，并成立了“亚利太平糕店”。
李丽婷接受《中国报》访问时说，2014年她决定回家成为糕点师，因为她不想让家族的传承随着父亲的去世而消失。
她凭借从小观察父亲做糕点所学到的技能，并得到母亲的帮助，将生意从一个小摊升级为位于新山大丰花园的咖啡厅，销售30多种潮州糕点。
“父亲过去是继承他母亲的生意，在1970年代在新山大马花园的小贩中心卖糕点。我和哥哥们小时候常常帮忙。”
“父亲去世后，我告诉自己不能让他的努力付诸东流，所以决定放弃公司的工作。”
李丽婷指出，父亲在世时，她也从父亲那学会了传统的糕点制作。
“母亲在确保我做的糕点符合我父亲的标准方面，帮了很大忙。”
然而，去年12月，李丽婷遇到一个棘手问题，迫使她在经营了8年后关闭了店铺。
“由于房东要回建筑物，我别无选择，只能在今年1月31日关闭店铺。我不得不解僱员工，把所有设备都搬回家。”
“起初，我决定休息一段时间，但我的顾客中有很多是我父亲的老客户，他们要求我继续做糕点。他们中的许多人从我还是孩子的时候就认识我。”
“我不能辜负父母们，所以我在5月和6月为端午节开始接受粽子的订单，并在我母亲的帮助下，卖出了3000多个粽子。”
全是手作 订单限量
李丽婷说，由于空间和人手的限制，与前几年相比，她不得不限制订单数量，因为她不得不在家里从零开始制作。
她透露，她必须在凌晨2时30分起床开始准备材料，并煮糯米食品以满足顾客的取货时间。
“我仍然按照父亲教的传统方法，全部自己手工制作。我希望能够继续下去。”
“现在，我正在寻找一个合适的地方租用，今年重新开设一家店铺，以便在明年农曆新年前制作糕点和饼干。”
她说，她希望能够延续家族的传统，通过这门手艺传承父亲和祖母的精神。
