报导 / 摄影：林德胜
（居銮23日讯）华巫裔好友携手合作，开设中式清真杂菜饭店，让穆斯林吃到清真华人风味杂菜饭。
中式清真杂菜饭店“一勺米饭”（cedok-cedok）坐落在居銮市区冼都沙杜路（Jalan Sentul Satu ），东主是华巫裔好友梁伟鸿（39岁）及米拉（28岁），曾在一家罗厘零件厂工作，两人过后决定离职创业，并另有两名合作伙伴。
梁伟鸿说，开设这家饭店的初衷是让穆斯林可在居銮找到一家中式清真餐，决定售卖杂菜饭，是希望让各阶层人士都能吃到价格亲民的中式清真餐。
他说，居銮食价高涨不下，不管是华人或友族餐厅，一盘鸡饭都要7令吉，对低收入群体，或是领日薪的打工族而言，负担很大。
他说，开杂菜饭店首先是让爱吃中餐的穆斯林有个用餐处，接着便是帮助低收入者，不用烦恼开销问题。
梁伟鸿说，2菜1肉价格只要5令吉50仙，倘若堂食，还可免费饮用冲泡冷饮，十分划算，因此平日都有不少劳动阶级人士来用餐。
“我们的价格亲民，利润不多，为的是让每个人都能温饱一餐，食量不大的女性，如果点小饭和2个蔬菜，只须付3令吉而已。”
米拉说，中式清真饭店创立宗旨也是为了打破种族隔阂，改变穆斯林对中餐都会用猪肉的观点与看法。
她说，店内所用的酱料皆有清真认证，食材也只有鸡肉，每次有穆斯林顾客，她都会向他们展示酱料清真认证，向他们解释这是一家中式清真杂菜饭店，没有猪肉供应。
矢3个月内获清真认证
业者目标在3个月内获得清真餐厅认证，增添穆斯林用餐信心。
米拉坦言，虽然有酱料供应清真认证，可是没有清真餐厅认证，多少还是会影响穆斯林顾客群。
因此，米拉下定决心一定要在开业3个月内成功获得清真餐厅认证，让餐厅今后成为各族可以一起吃饭的集中点。
她说，中式食物别具特色，穆斯林特别喜爱吃咸蛋鸡、麦片鸡及妈咪鸡等料理，有穆斯林顾客尝过一次都表示色味俱佳，爱上了中餐。
巫裔打工族 喜出望外
巫裔打工族阿妮对中餐情有独钟，如今居銮有了中式清真杂菜饭，令她喜出望外，几乎每日都在午休时间前来堂食或外带。
43岁的阿妮是药剂所员工，她受访时说，她特别爱吃中餐，可是担忧不清真，一直没有机会品尝，直到这家饭店开业后，令她对吃中餐再也不用避忌。
她说，饭店售价也很亲民，价格公道，对市区附近的打工族而言，是一个适合平常用餐的地点，而且菜肴也多达18样。
阿妮打趣地说，这么多配菜可以选择，每个礼拜抽出3天堂食或外带，也不会吃腻。
