
报导:吴振威
(新山1日讯)非穆斯林商家是否应该禁止使用“椰浆饭”(Nasi Lemak)和“扁担饭”(Nasi Kandar)名字,各有说法;有者支持禁用名字,但也有者认为,有关食品名字非注册商标,如果要禁用,穆斯林商家也要禁止使用许多华人食品名称。
根据媒体报导,一名署名aishwarrya的女网民在一周前,在TikTok上载一段介绍猪肉扁担饭的视频,引起穆斯林群体关注。
为此,大马穆斯林餐厅业者协会(PRESMA)主席拿督贾瓦哈阿里认为,椰浆饭和扁担饭是清真食品,促请政府禁止非穆斯林商家使用这2个食物名字,此建议一出,在社交媒体及社会上引发口水大战。

《中国报》询问各界对于贾瓦哈阿里上述建议,禁止非穆斯林商家使用椰浆饭和扁担饭的看法。
新山咖啡酒餐商公会主席黄俍发受访指出,如果要非穆斯林商家禁止使用有关名字,那么许多华人食品,如炒粿条、海南鸡饭、点心、酿豆腐、咖啡,也要禁止给穆斯林商家使用。

此外,售卖印尼餐的ICFF执行董事刘俊辉指出,椰浆饭和扁担饭本身并不是注册商标,因此相关禁止非穆斯林使用食品名字的建议,显得过火。
然而,他也认为,扁担饭本身是印裔穆斯林的传统食物,他并不建议加入非清真的食材,而如果想要有食品的风味,却加入非清镇食材的话,他认为最好使用其他名字,避免出现争议。

AinAli雨林扁担饭业者卡扎里认为,在扁担饭加入猪肉食材是不良的示范,这可能会混淆公众。
“众所周知扁担饭是清真食品,如果上述做法可能令食客混淆。”
他也说,全马的印裔穆斯林餐馆是大马穆斯林餐厅业者协会会员,他们会遵照协会的指示。

黄俍发:饮食不应宗教化
黄俍发认为,饮食不应参杂太多宗教或政治元素,大马本就是多元种族国家,食品在各族之间互相融合,才真正体现大马多元文化。
他说,他新山咖啡酒餐商公会还未就上述课题进行讨论,而他个人认为,这是一项倒退的建议。

“俗话说,民以食为天;马来民族也有将华人食物融入马来餐,如鸡骨茶、羊骨茶、鸡饭等,华族并不会因此不高兴,相反各族将食物互相融合,百花齐放的情况,才体现大马多元精神。”
他说,华人也有很多售卖友族食物,例如印度煎饼、沙爹等,并融合华人的口味,这不应该成为一项课题。
黄俍发呼吁,不要将宗教及政治牵涉如食物中,这会让情况复杂化。

业者:食物可一样 名字不能
扁担饭业者以炸鸡为例,“你可以做出和肯德基一样口味的炸鸡,但是不能取一样的名字。”
扁担饭是印裔穆斯林创造的食物,从槟城传到各地,已经与原来的风格大有不同。
在江加埔莱埔莱再也花园经营扁担饭生意的卡扎里受访指出,从他的父辈开始,就在槟城售卖扁担饭,他本身到柔佛州经营扁担饭生意已有15年。

他说,扁担饭是槟城的印裔穆斯林所创,之后传到全国各个角落,一直是一道清真食品。
“扁担饭的精髓就是酱汁,传统的扁担饭酱汁只有红色的,但如今扁担饭传到各个地区后,被混入许多不同的元素,出现黄色的酱汁,这已经不是传统的扁担饭。 ”
他认为,应该让扁担饭继续保持其清真食品的地位。
“这好比麦当劳或是肯德基的炸鸡,你可以做出跟他们一样的口味,但是不可以取相同的名字。”

穆食客:应保持扁担饭清真
穆斯林食客认为,扁担饭与清真划上等号,应该继续让扁担饭保持清真。
沙鲁(40岁,工程师)针对扁担饭课题发表看法,他认为,清真食品确实不应该参入非清真食材。
“扁担饭是清真食品,这是一直以来的观念,扁担饭与清真是划伤等号的,如今扁担饭变成不清真,我担心这回混淆人民。”
他说,宗教规定他们必须清真,这是无法辩驳的事,所以,他认为,应该继续让扁担饭保持清真地位。

另外,兴都徒卡马拉纳丹(40岁,销售员)认为,禁止非穆斯林或是非马来人使用特定食品名字,是不好的建议,大马是多元种族国家,不应该有这么偏激的措施。
然而,他也不赞同在扁担饭加入非清真食材,毕竟这是传统穆斯林食物,应该要照顾其他族群的敏感。
