马来西亚在许多外国游客眼中，是个美食天堂，来到大马能一次品尝多个种族的特色美食，一些美食在各族厨师的巧思改变下，也让游客们吃出大马美食的多样化。

笔者有不少外国朋友，特别喜欢到大马旅游，尤其被我国多元美食文化吸引。

然而，大马穆斯林餐厅业者协会主席拿督贾瓦哈阿里近期却促政府，禁止非穆斯林商家使椰浆饭和扁担饭食物名字，该建议似乎已破坏我国长久以来各族的多元美食文化交流。

椰浆饭是我国公认的国民美食，也是上至餐厅厨师，下至家庭主妇都会烹煮的大马美食，并且不同的烹调者，都会以不同的形式呈献这道国民美食。

这么多年来，我国各族人民都能清楚分辨，什么食材内容的椰浆饭才是最适合自己享用，大家都会根据所需，购买自己可以吃的椰浆饭，并不存在贾瓦哈阿里所说的混淆问题。

贾瓦哈阿里的建议将引起各族的紧张情绪，让各族间产生隔阂，严重还会引起种族间的对立情绪。

笔者认为，大马各族应该继续互相欣赏彼此的美食文化，如华裔的肉骨茶，友族同胞改良成鸡骨茶，福州光饼也被改成牛或鸡肉馅料，让友族或全民一起享用。

在华裔角度，许多大马华人从不觉得这些食物被改良后会有问题，并且一些友族同胞也非常喜欢这类改良版的华裔美食。

多年来大马美食团结各族人民，大家都不该禁止各族间的美食文化交流。

希望政府坚守各族利益平等，勿因一小撮人的建议，破坏各族的和谐，令种族间出现对立情绪，破坏国家和谐。

——新山办事处高级记者吴燕萍

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