（新加坡7日讯）父母萌生退休想法，32岁中学地理教师不愿营业40多年的糕饼生意付诸东流，去年辞职转当全职小贩，守住档口承载的家庭传统与回忆。

去年5月，在中学执教逾七年的沈伟杰辞去了教师一职，到父母位于沈氏坊巴刹与熟食中心的糕饼摊位，当起了全职小贩。

沈伟杰告诉《新明日报》，祖父早期在芽笼街边推车卖面煎粿，后来街边小贩迁入熟食中心，祖父自1976年就在中心开档，父母婚后接手继承延续至今。

沈伟杰（左）为了让父母的“汉发”糕饼摊位能延续，辞掉教师工作学习接手。

母亲廖石满（62岁）从小在传统烘焙店做学徒，父亲沈兴汉（65岁）原本是一名木匠。两人后来为摊位命名“汉发”，改卖各式各样的纯手工制作糕饼，沈伟杰和姐姐自小就到档口帮忙。

每逢农历新年及中秋佳节会有不少顾客前来采购黄梨挞、万吉糕（Kueh Bangkit）、牛油饼、月饼等。

“摊位空间小，所以以前家里就像小工厂，七八个亲友来帮忙做年饼。现在我们有小型中央厨房，由我的妻子和阿姨打理，那边做好了会送来档口。”

沈伟杰忆述，父母从小就嘱咐他一定要好好读书，找份舒适“有冷气”的工作。后来，他成为了一名中学教师，尽管热爱这份职业，也享受与学生之间的互动，但七年教学生涯令他逐渐产生倦怠。

“刚好那个时候，父母考虑退休，有人提议买下我们的家庭生意，但我觉得这档口已经是我们家庭生活的一部分，如果没了它，我会感觉心里空了一块。”

接手档口后，沈伟杰负责烘焙、订购食材、打理订单、安排运送、营销宣传等工作。

尽管和教师工作截然不同，但他笑言有一点是相同的，那就是什么都要“包到完”，并讲究沟通、管理和行政方面的技能。

“我没有很大的野心，暂时不考虑开分店。”

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