报导：吴菊君、刘彦运、林德胜
摄影：张来星、刘彦运、林德胜

（新山、古来、居銮3日讯）尽管餐厅咖啡店食物价格起到不清不楚，柔佛州各地华小食堂业者采取“薄利多销”方式，在确保自己并没有蒙受严重亏损下，让 每名学生都不会饿肚子。

据《中国报》了解，柔佛州各地学校食堂的食品价格，是受到学校合约条款的限制，并不能随意调整价格，食堂业者如果要调涨价格，必须经过校方的批准，才能够调涨价格。

今年起，各地的肉类、蔬菜、工人工资及水电费等成本上涨，食堂业者确实面对一些压力，但食堂业者每天拥有几乎固定的生意量，即使利润不高，却可通过薄利多销的措施 ，还是能够应付。

其中，新山县发展华小工委会主席兼甘拔士坚柏华小家协主席苏文吉受访时说，一般上校方会和食堂业者签订一年或两年合约，食物价格是已经谈好 了，并不能随意调高。

他说，目前该校食堂业者也未提出起价要求，继续采取薄利多销方式。

他也说，食堂小组也适时监督食堂价格和食物分量。

“如果食堂业者真的要求起价，学校的食堂小组会继续观察和开会讨论有关调整幅度。”

他说，该校有900多名学生，人数不会太少，因此还是能吸引食堂业者来招标。

“我们也会先了解招标者是否也经营过食堂生意和提供合理的菜单价格，确保经营者不会中途退出。”

他强调，最重要是双方互相沟通，校方也不会让食堂业者面临严重亏损。

一天只领1令吉 零用钱没涨

本地“佛心”华小食堂业者指，现在小学生的零用钱跟大人薪水一样没有涨过，还是一天只领1令吉零用钱。

士姑来泰丰华小食堂业彭业翔（38岁）受访时指出，例如一个面包已经调涨到1令吉10仙，但一些小学生确实只有1令吉零用钱，他不想学生饿肚子，宁可不赚 那10仙。

“一些小学生手上真的只有1令吉，我不忍心孩子因为没有这个10仙，而叫他们把面包放下，让他们去饿肚子，我实在不忍心。”

他说，一些学生若一天是领2令吉零用钱，小学生也会每日自行策划不同餐饮，例如今天只用1令吉买面包，就把省下的1令吉结合隔天的零用钱，吃一个好 一点的汤面或套餐。

他强调，他都自行吸纳成本，包括尽量节省水电费和在校园种菜自给自足。

他坦言，在行动管制令期间，食堂生意大受打击入，大约于2021年向校方有要求调涨1令吉，最后获得同意，面汤才从1令吉涨至2令吉。

今年新学年 调涨50仙

古来华文小学一校食堂业者新学年，调涨50仙！

古来华文小学一校的食堂业者陈加良（43岁）受访时坦言，由于成本不断上涨，从今年的新学年开始，他确实申请调涨价格，不过调涨的幅度不大，只是调涨50仙 。

他说，例如之前一包炒面售卖1令吉50仙，现在调涨至2令吉，学生如果要求加料，则另外算。

“而我们的鸡肉块、炸鸡等也只是售卖1令吉，价格非常合理。”

他指出，面包的价格上涨，他也只是售卖一个面包1令吉而已，通过薄利多销的措施，基本上还是可以应付。

要调涨价格 需校方批准

基于食堂有固定生意量，部分食堂业者在成本方面拉长补短不调涨价格。

大古来华小食堂业者黄楸丝指出，他们的食品至今仍然根据去年的价格，售卖1令吉至2令吉之间，并没有调涨价格，主要因每天都有固定的生意量，还可以薄利多销。

她说，他们是在行动管制令结束后，才接手经营大古来华小的食堂，从一开始就是售卖这个价格，从来没有调涨。

“根据校方合约的规定，如果要调涨价格，确实需要校方的批准，不能够随意涨价。”

她指出，由于每天都有固定的生意量，基本上采取薄利多销的方式，还是可以拉长补短。

“其实最近成本的压力确实比较大，包括工人的工资，食品的原料成本，都在上涨。”

食品利润很低

古来一校食堂业者的管工沈晓燕（45岁）：

现在食堂业者的食品利润很低，完全是通过薄利多销的方式，勉强还可以支撑。

食堂业者唯一的优势就是每天可以保证生意量，拉长补短，基本上赚一份薪水还是可以的。

古来一校共有两个食堂，学生920人。

合约限制售价

甘拔士坚柏华小食堂业者黄善慧（35岁）：

学校为了照顾弱势群体，食物价格不会订得太高，餐饮价格介于为1令吉到3令吉。

例如现在一个面包的定价是1令吉10仙，但她也只是售卖1令吉。

我是于去年才标到坚柏华校的食堂经营权，由于合约限制她不会向校方要求涨价，同样先自行吸纳成本。

居銮部分华小
原材料涨价 业者赚不多

基于原材料涨幅，居銮部分华小食堂价格有在今年有稍调涨价格，但大部分华小食堂价格维持不变。

居銮平民华小校长汤贵荣受访时说，该华小食堂业者在今年调涨了饮食和饮料售价，但不方便透露涨价幅度，只是说今年有稍涨一些。

另外，居銮中英华小、实里拉龙华小的食堂食物价格维持不变，一律售卖从3令吉起。

居銮中英华小校长颜振源说，该学校的食堂价格售价从3令吉，没有调涨，另外，该校有推出健康餐，售价是每一个餐点3令吉50仙。

此外，实里拉龙华小校长陈美华说，该校食堂的美食价格也一样是每碗3令吉，加料另算。

她说，食堂业者的合约一般是每两年续约一次，如果是相同业者续约有提出涨价要求，会在拟定合约前的三个月告知，让校方讨论检讨，以拟定最终售价。

另外，居銮华小一些不愿具名的食堂业者反映，面对百物涨价，他们维持3令吉售价，赚幅不多，现在也面对一些学生和教职员自带便当，导致食堂的食物 销量并不是很理想。

食堂业者说，早些年前，许多人争着做学校食堂的生意，因为有稳定客源，这几年来几乎没有人要接手，一般都是旧食堂业者在续约经营。