bg
搜索
简
APP
主页 > 社会

淡水鱼

柔佛州渔业局

文 文 文

渔业局出食谱书 教你煮淡水鱼

柔佛州渔业局职员举办“让我们一起吃淡水鱼”活动,通过盐烤牛奶鱼等菜肴来促进民众对淡水鱼的消费。

(新山28日讯)为了鼓励更多人食用出版了一本充满美味食谱的烹饪书籍。

这本书籍耗时超过一年编写,并获得柔佛州政府的协助完成。

主任再努丁受访时说,这本食谱书的目的是推广,让人们感到不那么害怕在家烹饪

正在试图通过一些菜肴来促进的消费,例如盐烤牛奶鱼(Ikan Susu)。

“不太多人熟悉鲔鱼(黄鲶鱼),这是在昔加末地区很受欢迎的一种,我们希望改变这一情况。我们想让这种鱼成为家喻户晓的名称。”


他说,就像银鲶鱼(ikan patin)通常与彭亨州相关联一样,他希望人们一提到鲔鱼时会联想到柔佛州。

再努丁阿都瓦合(左起)向巫统依斯干达布蒂里区州议员拿督班达阿末展示食谱,右为马来西亚渔业部海水养殖部主任诺哈斯玛雅纳。

他指出,这本食谱书展示了12种不同的柔佛食谱,例如酸辣鲶鱼(Ikan Baung Asam Pedas)、香甜烤鲤鱼(Ikan Kelah)及奶油酱烹调的淡水虾。其它如鲶鱼(ikan lais)、汉帕拉鱼(ikan sebarau)和丁加兰(ikan tenggalan)收录在食谱内。

“除了食谱,这本食谱书还包括鱼的照片,以帮助读者识别鱼种,并提供去除鱼黏液和泥泞味道的提示。”

再努丁指出,在柔佛州的一个购物中心举办了“让我们一起吃”活动,并让游客免费品尝各种和水产餐点,并推介这本烹饪书。

展示的一些菜肴包括新鲜牡蛎、奶酪烤青口、酸辣鲶鱼及盐烤牛奶鱼。

“渔业局极力鼓励食用,因为它有助于强化国家的食品安全和资源。对、青口、虾和牡蛎的需求增加也可以帮助当地养殖者和企业家获得更多收入。”

他补充,去年门生产了2万5770吨,价值5亿零536万令吉的产品。

柔佛州渔业局工作人员在推广淡水鱼和水产养殖产品的活动中向公众提供新鲜牡蛎。

浸泡酸橙水 去除泥味黏液

活动上一位家庭主妇参观者哈丽扎指出,她经常为家庭用餐做,她经常做的一个食谱是Tilapia Masak Lemak Cili Api。去除泥泞味和黏液的关键是将鱼浸泡在酸橙水中,然后彻底冲洗。

“我从母亲那里学到了这些技巧,当鱼被正确处理时,食客可以品味到嫩滑的肉质和独特的味道。”

38岁的商人陈安迪(Andy Tan)说,他经常避免食用,因为他以为它有“泥泞和鱼腥味。

“我对活动上提供的一些鱼菜的味道感到惊讶。它们不仅没有泥泞味,而且相当美味。以后我将更愿意食用更多。”

欲获食谱可致电渔业局

担任主持人的努鲁纳比拉(21岁)也希望未来尝试更多和贝类。

“这是我第一次尝试新鲜牡蛎,在活动上,我对它的纯净味道感到惊讶。我也对它们是在柔佛州养殖场养殖的事实感到印象深刻。”

“我希望更多的人尝试淡水产品,因为这有助于支持当地经济。”

这本食谱也能够在网上下载。有兴趣获得这本的食谱的民众,也可致电07-5104808。

高兴
高兴
惊讶
惊讶
愤怒
愤怒
悲伤
悲伤
关怀
关怀

淡水鱼

柔佛州渔业局

相关文章

渔业局耗逾35万 投放12人工鱼礁

唤起各界保护海洋 2岛设导游浮浅项目

海事执法机构渔业局联办 唤醒保育儒艮

查哈里:若渔民没再捕鱼 应归还执照给渔业局

耗48万“培育”渔产 柔海域置9人造礁 200鱼奎

柔渔业局珊瑚拯救与保护行动 清理360公斤“幽灵渔网”

mywheels