外卖平台抽佣高 餐饮店夹缝求存
报导/摄影:林德胜
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(居銮25日讯)解封无期,不知何时可以恢复堂食,为在疫情期间夹缝求存,居銮部分餐饮店至少参与两个手机外卖平台,以求通过外卖订单,让生意继续做下去。
禁止堂食已逾两个月,靠着顾客进店外带生意,难以维持销售额,只能通过转型,参与外卖平台。
尽管外卖平台有助提升销售额,可是部分业者因为抽佣、广告宣传费、销售税及规定业者提供自行承担的优惠价格,令业者利润减少,但好过没有生意。
小青蛙甜品小吃馆东主许佩琴告诉《中国报》,手机外卖平台在疫情期间,确实有帮助销售额。
她说,不愿出门的民众便靠着外卖平台购餐,以目前市场而言,与外卖平台合作,有利无害。
居銮“东甲牛腩面”分店负责人韩家定说,其店目前与3个外卖平台合作,在全面封锁期间,对销量成长有所帮助。
不过,他透露,一些手机外卖平台的系统不够完善,曾发生顾客下单后,系统延迟至隔天才发出订单的情况。
他说,一旦发现有外卖平台出现系统问题,便会马上向平台联络,要求解决。
“餐饮业的信誉很重要,如果顾客误会是店家造成的问题,对店家声誉将造成影响。”
另一方面,凤城白咖啡馆负责人王凯枫说,整体来说,外卖平台帮助销售额,在扣除各种费用和抽佣后,对利润帮助不大。
他认为政府尽早解除堂食禁令,对餐饮业者而言,较能给予帮助。
年长小贩未参与
居銮大部分小贩还未积极参与外卖平台,现阶段还是靠着外带食物撑住生意。
泉成茶室东主唐天泉指出,以他的咖啡店为例,目前只有一个摊位有外卖平台,其他摊位则因大部分是长者,没有意愿参与外卖平台。
旺旺酿豆腐业者钟木莲及员工曹秀莲说,暂时没意愿参与外卖平台,目前还在观望。
她们说,靠着外带,还是有些生意,所以,不考虑与外卖平台合作。
鱼圆面小贩郑炜霖说,现在靠外卖平台做销售,只能少量贡献销售额。
“可能是太多餐饮店参与外卖平台,也可能是民众开始减少外卖,令其摊位在近几周的外卖生意额呈现下降现象,一周外卖销售总额竟少过100令吉。”
外卖平台 抽佣高
外卖平台日渐普遍,抽佣也高,送餐员送一个订单,最高可以赚取7令吉佣金。
一名送餐员透露,根据6个等级制度,熟练送餐员送一个外卖最高抽佣7令吉,最少可以赚取1令吉佣金。
他说,因为有抽成和运输费,外卖平台的食物价格会比较高,但也会一直要求餐饮业者做促销,但优惠折扣由业者承担。