独家报导:蓝子鑫
(图取自面子书)
(新山16日讯)父亲的烧腊生意受疫情影响,女儿受身边朋友的启发,结合父亲37年的烧腊手艺,自创“烧腊蛋糕”,爆红后几乎天天爆单。
位于新山县江加埔莱的“陈爸爸烧腊”摊位业者,在疫情下改变经营方式,于两个月前新推出“烧腊蛋糕”,结果在网络上爆红,订单纷至沓来。
由于生意红火,业者陈爸爸忙得不可开交,每日凌晨3时许开始准备食材及食物的部分,其女儿陈柯桦(26岁,家庭主妇)则负责包装及设计的部分。
此“烧腊蛋糕”与传统蛋糕有所不同,以油饭作为蛋糕底部,并根据顾客的选择及要求,在油饭上摆放烧腊,适合全家大小食用,如今有12种款项选择。
陈柯桦今日接受《中国报》访问时指出,由于疫情关系,父亲经营37年的烧腊生意受影响,因此便协助父亲接外卖订单,至今年8月,受到朋友的启发,便决定尝试制作,觉得不错便开始售卖。
她说,上个月接到约26个订单,但随后在网络上爆红,本月截至今日,已接到近100个订单,令她非常惊讶。
“我每天从上午9时许开始制作,一个‘烧腊蛋糕’需耗约一小时,一天最高能制作15个。”
她笑言,她对设计有一定的要求,符合现代人的审美观。
她说,“烧鸡及烧肉蛋糕”近期受到欢迎,一天的10个订单,就有9个为该蛋糕的订单。
“蛋糕的保存时间长,若购买当天吃不完,可将肉类及油饭分开,再放入冰箱冷冻,隔天可弄热后,烹煮成午餐。”
陈柯桦说,他们也接到吉隆坡民众的询问,由于没有找到适合的运输服务,也不想影响食物质料,因此谢绝,目前仅接受新山地区的订单。
新加坡回到新山开摊
父亲听到“烧腊蛋糕”的想法时,一开始认为反映不佳,但如今却被每日订单吓到!
陈柯桦透露,父亲年轻时在本地拜师学艺,之后便到新加坡打工,再回到新山开摊,兜兜转转后,在江加埔莱开设摊位6年左右。
她说,父亲的摊位从默默无闻到家喻户晓,一开始认为“没人要”,如今已慢慢接受情况,每天询问隔日订单时,都对订单数量吓着。
“父亲想要孩子传承他的手艺,但心疼4名女儿受伤,也希望能够开设自己的店。”
另外,有网民认为“烧腊蛋糕”有如祭拜的供品,但陈柯桦坦言“各花入各眼”,取决于本身如何看待这款蛋糕。