| 姓名： | 陈文彬 |
| 年龄： | 25岁 |
| 学历： | 中五毕业 |
| 生意： | 臭豆腐流动餐车 |
报导：沈俊荣
（峇株巴辖5日讯）一次偶然机会在台湾吃到臭豆腐念念不忘，原是打工仔的陈文彬自己研究如何制作臭豆腐，从4年前用一张桌子摆摊，到自创品牌推出流动餐车，他希望有朝一日把“臭小子”臭豆腐推广到全马各地。
从打工仔到成为小老板，陈文彬的转捩点就在2017年，那一年他与交往6年的女友分手，又因骨刺动手术、投资金钱游戏失利、发生车祸及工作不顺，面对重重打击，陷入人生低潮。
陈文彬告诉《中国报》，他从中三开始半工半读，曾在夜市、服装店、汽车装饰店、酒廊、寿司店、金店、海上度假村工作，也曾到新加坡工厂当“马劳” ，至少换过10份工作，最短只做2天，最久也仅维持2年。
“2017年底，我辞掉工作回返居銮老家，闲着没事就上网研究如何制作臭豆腐，结果用了2星期在家煮臭豆腐，把家里弄得臭熏熏，连祖母都大喊受不了。 ”
陈文彬是在2016年随家人到台湾旅行，首次吃到臭豆腐就情有独钟，当时连续几天吃同一摊臭豆腐，也向摊主请教制作方法，过后在新山工作，也常到夜市吃臭豆腐。
“原本试做臭豆腐，只想做来自己吃，没想到口感不错，就在妹妹协助下，在居銮组屋附近大排档，’借用’朋友摊位摆一张桌子试卖，但炸臭豆腐时发出臭味，引来附近商家投诉，营业不到2星期就被赶走。”
陈文彬过后买了遮阳伞，转移阵地到夜市摆摊，也通过面子书打广告，结果有网友“邀请”他到峇株巴辖卖臭豆腐，还热心物色适合的摆摊地点，他就开始两周一次到峇株巴辖，因反应热烈又改为每周卖一次，慢慢开拓市场。
被摊主“驱赶” 连换5位置
臭豆腐是“闻起来臭，吃起来香”的小吃，由于炸臭豆腐时难免会发出臭味，陈文彬到今天仍面对异样眼光，更在同一个夜市被其他摊主“驱赶”，连续换了5个位置摆摊。
陈文彬早期用国产车，载着遮阳伞、桌子及锅具到处摆摊，有一次在峇株巴辖路边摆摊时，因下起暴风雨狼狈撑伞半小时，让他下定决心推出流动餐车，并从2019年11月开跑。
“改用餐车虽不再日晒雨淋，但摆到哪里、臭到哪里的问题始终无法解决，但我已习惯别人的异样眼光，若有人投诉，就换一下位置，生意还是照做。”
陈文彬最早与妹妹配合，以“哥妹俩”组合开摊，过后聘用1名工人，除了每周两天在居銮摆摊，也陆续到峇株巴辖、永平及麻坡开市场，刚开始时反应热烈，顾客都基于好奇，排队买臭豆腐来试吃。
“那时，我偶尔也到新山、昔加末、古来、龙引、文律、亚依淡、新邦令金等地摆卖，过后推出餐车，工人增聘至3人，而女友刘丽敏（23岁）也在2019年12月配合我卖奶茶。”
推出真空包装 网上销售
陈文彬从2017年就戴着黑色口罩卖臭豆腐，因此进行品牌塑造时，他就以戴黑口罩的小男生图案作标志，并以韩剧常听到的“臭小子”命名，慢慢打响“臭小子臭豆腐”品牌。
创业路程并非一帆风顺，尤其在推出餐车几个月后，我国爆发冠病疫情，生意被迫停顿两三个月，陈文彬开始参加线上课程充实自己，也学习如何推出真空包装，进行网上销售。
“以前我都是亲力亲为，坚持自己炸臭豆腐，后来就研究如何设定时间、温度，制定标准化流程，确保这套模式可复制，也利于未来打开加盟市场。”
他说，生意总是有起有落，出现低潮期时也曾想过放弃，但看到一些顾客忠心支持，甚至有顾客特地从马六甲驱车到居銮购买，给了他动力继续做下去，没想到一做就是4年。
陈文彬不断改良臭豆腐口味，目前已有“泰式酱”、“素食酱”及“盐酥辣椒粉”3种口味，配上“外脆内软”的臭豆腐及酸菜，令人食指大动。他还推出入门级的“臭菇”（炸鲍鱼菇），让还不能接受臭豆腐的顾客，逐渐适应其味道。
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