报导：沈俊荣

到“网红”月老庙求姻缘、向古井许愿，再走一趟品尝“亚参鱼”之旅吧！

位于峇株巴辖龙工业城的济癫庙是近来“超夯”的网红月老庙，吸引不少外地游客特地前来打卡拍照，尤其是正门入口处16尺高的“正艾”木（Chengal）宫廷式大门，更成为热门打卡点。

2011年7月18日创立的济癫庙，占地近1英亩，是罕见位于工业区的神庙，由庙主何联明精心规划设计，走“中国风”建筑风格，加上70%建筑结构采用铁料打造，因此也被称为“铁庙”。

2019年9月13日中秋节，该庙耗资30万令吉增设的“月老星君庙”落成开幕，庙内供奉月老星君及“和合二仙”，自此为不少单身男女牵红线，缔造美好良缘。

济癫庙以济公活佛、太上老君及齐天大圣为主神，其主殿后侧有一口60尺深的古井，当初刚动工建庙时，井的内壁长出一棵小树，如今过了11年已长成30尺高的大树，令人啧啧称奇。

（本报沈俊荣摄）

自捕自煮海鲜新鲜

店名：亚音港诺丽姐（Kak Nolik）亚参鱼
营业时间：每天上午7时至下午3时（星期四休息）
地址：18A, Kg. Sungai Ayam Laut, 83040 Batu Pahat, Johor.
距离景点：7公里

亚音港是距离龙工业城最近的渔村，该村有多个饮食摊售卖亚参鱼，其中位于村口的诺丽姐亚参鱼摊，营业至今已有22年，但近十年才开始现煮现卖风味独特的亚参鱼。

该摊由诺丽扎（52岁）与丈夫沙英（53岁）携手经营，由于家人捕鱼，因此采用的部分是自家捕获、新鲜上岸的鱼类及海鲜。

诺丽扎说，亚参鱼一般以魔鬼鱼、红皂鱼、金目鲈（siakap）、硬尾、红鱼等鱼类烹煮，该摊也提供煎蛋、炒豆芽、炒菜、阿囃菜（Acah）、炸苏东、炒贻贝（kupang）等配菜，为顾客提供多样化选择。

“我们的亚参鱼是真正的‘酸辣鱼’（Asam pedas），酸甜辣兼具，非常开胃。最重要是食材新鲜，都是现煮现做。”

坚持砂煲烹煮更入味

店名：我家砂煲亚参鱼
营业时间：每天上午9时至下午6时（公共假日仅到下午3时）
地址：Pos 16, Parit Penghulu Batu 12, Jalan Senggarang, 83200 Kg. Bukit Batu, Johor.
距离景点：11公里

“我家砂煲亚参鱼”最早设于距离现址逾百公尺的一间旧式板屋，由44岁傅俊雄（Desmond）与妻子郭凌芳（42岁）在2016年开设，2018年迁移至更宽敞的现址营业。

傅俊雄本身爱吃亚参鱼，也走遍全马各地试口味，最后综合华人及马来人的不同煮法，研制出独特风味的砂煲亚参鱼。

“我们采用龙引或巴力莫达新鲜上岸的鱼类及海鲜，绝不用冷冻鱼，可选择的鱼类多达10种，还有虾、苏东、花蟹、贝壳类等海鲜，煮法包括煎、炸、蒸、炒等。”

傅俊雄坚持以砂煲煮亚参鱼，确保更入味及保温，同时会搭配蕃茄及羊角豆一起煮，让口感更丰富。

除了亚参鱼及住家式菜肴，该店也备有“私房菜”如海鲜粥、米酒麻油鸡、胡椒花蟹等，还有宫保炒海泥鳅、宫保炒魔鬼鱼等招牌菜，让老饕大快朵颐，回味再三。

用十多种香料制亚参酱

店名：真姐亚参鱼
营业时间：每天上午9时至下午2时（每周一休息）
地址：M22, Kompleks Niaga Senggarang, 83200 Senggarang, Batu Pahat, Johor.（新加兰巴刹对面）
距离景点：13公里

由黄来真经营的“真姐亚参鱼”，位于新加兰小贩中心（华人区）一个无招牌摊子。 “真姐”早期在新加兰大路旁开店，2007年迁移至现址，主要售卖杂菜饭、咖喱鸡及亚参鱼。
由于其兄长在摊子对面的新加兰巴刹卖鱼，因此真姐用来煮亚参鱼的鱼类，都是精挑细选的“本地鱼”，保证新鲜。

真姐的亚参酱料采用十多种香料、辣椒及配料制成，由于一些配料不是经常有货，一旦有货源，她会特地休息1天制作亚参酱料。

真姐每天清晨5时就到摊子准备“杂菜”，上午10时许才开始接订单煮亚参鱼，可选择的鱼类包括红皂鱼、石斑、红鱼、魔鬼鱼等，价格依时价计算。

在这里吃亚参鱼，好在有近20样杂菜，包括咖喱鸡、卤肉等可做配菜，还可到隔壁摊叫一杯香浓的新加兰咖啡，让人回味无穷。

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