文化园林庆重阳烹饪赛 福建会馆妇女组夺冠
（新山10日讯）新山五帮会馆及柔佛颍川陈氏公会，派员参与文化园林庆重阳之新山华团特色烹饪交流赛，其中新山福建会馆妇女组以“福满黄金屋”及“建聪书凤鸣”两道传统佳餚夺冠。
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上述交流赛由新山中华公会辖下绵裕亭墓园管理委员会主办，昨早在文化园林举办。
参赛组合包括柔佛潮州八邑会馆、新山福建会馆妇女组、新山客家会馆、新山广肇会馆黄金搭档2.0、新山海南会馆甲组、新山海南会馆乙组及柔佛颍川陈氏公会妇女组。
评审包括新山中华公会百年庆筹委会总协调李富新、新山中华公会财政黄楚沅、文化园林主任庄僶骅、柔佛古庙管委会资讯组主任洪济胜及绵裕亭墓园管委会秘书王金德。
新山福建会馆妇女组以“福建”两个字，为两道满月佳餚命名为“福满黄金屋”及“建聪书凤鸣”，美味菜色加上精緻摆盘，夺下冠军。
亚军由唯一全男组员组成的新山广肇会馆黄金搭档2.0夺下，季军则是新山海南会馆甲组。
新山中华公会绵裕亭墓园管委会主席李志忠指出，此赛事是配合庆祝重阳节的活动，也是新山中华公会百年庆活动之一。
他说，往年该会的庆重阳节活动都能如期举行，但因疫情导致活动停摆，直到今年重启。
“赛事不局限在糕点，而是突出各籍贯的特色美食，让参与者展现厨艺。”
新山中华公会会长何朝东说，赛事除了有五帮会馆参加，柔佛颍川陈氏公会妇女组也参与其中，大家可以互相交流，掌握更多烹饪技巧。
他说，文化园林适合举办许多活动，不仅是重阳节，还可办中秋节及端午节等活动，将中华传图文化活动继续传承下去。
福建传统满月佳餚
新山福建会馆妇女组组员（冠军得主）
我们准备的“福满黄金屋”及“建聪书凤鸣”，是两道福建人的传统满月佳餚，“福满黄金屋”是以糯米煮成金黄色、加入寓意“豪”的蚝乾、意寓“财”的虾米、三层肉及香菰烹煮而成。
“建聪书凤鸣”则是用鸡肉、小红葱及麻油烹煮，用这道满月佳餚来招待亲友，香味四溢。
传统粤菜添创意
新山广肇会馆黄金搭档2.0组员（亚军得主）
我们来自新山广肇会馆青年团，平时都有烹饪，所以学了两道传统粤式菜色来参赛。
我们准备的菜色是生炒糯米饭及粤式白切鸡，并添加一点创意，将糯米饭捏成寿司形状，再加上鸡肉。
椰子鸡汤健康养生
新山海南会馆甲组组员（季军得主）
我们准备的菜色是海鲜肉卷及椰子鸡汤，皆是海南传统佳餚，海南有许多椰子，老一辈人为了健康，将鸡肉、椰子鸡枸杞等烹煮称椰子鸡汤，也称为养生汤。
海南琼海因为靠海的原因，所以有许多海鲜，因此先辈们用海鲜，加上鸡肉及一些胡椒粉等，製成一道原汁原味的海鲜肉卷。
