“深夜”酿豆腐重开一个多月 摊主从峇淡岛回狮城后离世
（新加坡23日讯）疫下关闭近三年，红山景著名“深夜”酿豆腐近日重开才一个多月，摊主前天从峇淡岛回程时出现不适急送院，不料昨天突离世，熟食中心其他摊贩与街坊闻讯纷表不舍。
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新加坡《新明日报》曾报道，位于红山景第115座熟食中心内的“顺利酿豆腐”在疫情间关闭了长达近3年后，于今年1月10日正式重开。该档口只于深夜开档且仅营业约3小时，但生意红火，被饕客称为“深夜”酿豆腐。
记者当时走访时访问了摊主吴秋发（67岁），也为他在还未营业的档口前拍下照片。不料昨天即传出吴秋发骤然逝世的消息。
Hawker sUnited创办人周志伟在该面书群组上发文透露这一噩耗。记者事后走访红山景巴刹熟食中心，受访附近摊贩皆表示错愕与难过，有熟客今早在摊位前张望，得知摊主逝世，黯然表示无法再尝到他的手艺。
红山景小贩商联会主席陈德及红山景小贩商联会的财政白青和等受询时，都表示昨早收到吴秋发逝世的消息。据众人透露，吴秋发在周一凌晨结束营业后，当日随妻子一起前往印尼峇淡岛，计划住上一晚便回国。
巴刹蔬果摊主马迪受访时透露，弟弟和弟媳前天周二（21日）正好在码头巧遇刚返新的吴秋发。
“弟弟和弟媳说他当时坐著，但还能言语，跟他们说他刚从峇淡回来，但身体很不适，等著救护车到来送他到医院。”
冷冻食品摊主赵女士则透露昨早接获来自吴秋发家人的来电，获知他已离世的消息，难过地转告巴刹众人。
吴秋发妻子向记者透露，两人周二从峇淡岛乘船返新途中，丈夫忽然肠绞痛，后由港口工作人员召救护车将他送院。
吴太太表示丈夫已动手术，岂知她返家后就在凌晨4时接到医院传来他离世的消息。
吴太太表示，目前正忙著将丈夫遗体领回家办理后事。停柩地点将设在红山景第118座组屋亭子。
卖潮州式酿豆腐约40年
吴秋发售卖潮州式酿豆腐已有约40年，烹煮的秘方是他研究出来的，汤头特点是放入碎肉、江鱼仔、黄豆等烹煮的。
吴秋发1月受访时说，档口重开的消息一传开，不少顾客即闻讯前来，档口前再现长龙。不少食客当时也在网上开心留言，有者赞这摊是吃过最好吃的酿豆腐。
他当时向记者解释，档口只由他和太太经营，两人年纪大了，且大部分准备和烹煮工作又得他一人操刀，因此每天在开档前得花约4小时来准备有限的食材，准备到来每晚也只能营业约3小时，售完即关档。
他还透露，大多数食客都是衝著他的大肠、小肠而来，这些都是他亲手准备的。
