‧PRESMA建议非穆禁用椰浆饭扁担饭‧

报导 / 摄影：林德胜

（居銮4日讯）国民美食椰浆饭不能给非穆斯林使用国文名字争议，带红猪肉椰浆饭！

居銮一名售卖椰浆饭的业者说，其店售卖的咖喱猪肉椰浆饭的销量近日增加许多，比炸鸡椰浆饭的配套，更受欢迎。

近日椰浆饭（Nasi Lemak）国文名字引起争议，大马穆斯林餐厅业者协会（PRESMA）主席拿督贾瓦哈阿里以“椰浆饭”（Nasi Lemak）和“扁担饭”（Nasi Kandar）是清真食品，促请政府禁止非穆斯林小贩使用这2个食物名字。

不少华裔受访时皆说，这是非常不负责任和伤害种族和谐的言论，亦有民众指此言论是无病呻吟，没意义及展现非常狭隘的思维。

受访椰浆饭小贩今日告诉《中国报》，有华裔民众以行动抗拒这个不合理建议，多购买猪肉椰浆饭。

一名不愿具名的小贩说，有人担心猪肉椰浆饭会被禁，因此近日都来吃猪肉椰浆饭，担心以后吃不到。

他说，椰浆饭是国民美食的地位毋庸置疑，要配搭任何食材，以多元社会的饮食文化作为基础，不应被过度炒作。

椰浆饭小贩黄振兴说，椰浆饭是早午晚餐都能吃的美食，近些年，椰浆饭也发展成如杂菜饭一般，可以根据顾客喜好，自由搭配美食。

他说，椰浆饭摊为迎合各顾客群口味，有准备咖喱猪肉、炸鸡，也有一些海鲜，如苏东和虾，一份椰浆饭售价从3令吉50仙起，根据配菜的选择而定价。

他透露，爱吃咖喱猪肉和炸鸡的顾客群各占50%，有的顾客喜爱搭配炸鸡和猪肉，吃起来别有一番风味。

冀政府发文告表立场
警告各造勿破坏团结

民众冀望政府发文告站稳立场，也警告大马穆斯林餐饮业者协会，切勿发表破坏团结和引起纷争的极端言论。

有受访民众说，如果提出食物名称要清真，许多源自华裔的美食如猪肠粉、酿豆腐、海南鸡饭、薄饼等，通通都不能给穆斯林售卖和制作。

“这是因为食物名称不清真，以猪肠粉为例，虽然不是用“猪”制作，但华文名字有用到“猪”的字眼。”

不愿具名姚先生说，有关组织的建议破坏了各族之间的和谐关系，政府必须站稳立场，不能对此事完全不表态，而是要谴责该组织玩弄种族情绪。

国民美食不应成分裂工具

一些穆斯林小贩认为，Nasi Lemak和Nasi Kandar不应牵扯到宗教，因为这两种食物已是国民美食，倘若禁止食物名字，只是会分裂种族关系。

小贩海卡说，椰浆饭源自马来文化和美食，经历了数十年演变，已深入民心，各族群的烹调方式都有不同，不应在清真课题上互相争论。

“椰浆饭和扁担饭有没有加猪肉，都不会混淆穆斯林，因为穆斯林都不会光顾非清真餐厅或咖啡店，不须因为一则猪肉扁担饭视频而把事情闹大。”

受访的巫裔穆斯林说，配搭猪肉的椰浆饭和扁担饭是给非穆斯林食用，这是他们的权益，不应试图干预。

他们说，如果对称呼斤斤计较，许多改用清真方式烹煮的华人传统美食，也应被禁止使用翻译后的名字及售卖给穆斯林。

禁用本末倒置

陈国强（小贩，40余岁）

我对椰浆饭国文名字起争议一事感到失望，Nasi Lemak已被许多非穆斯林小贩使用了数十年，如果要禁止使用，是本末倒置的举措。

非穆斯林售卖的椰浆饭只是提供给非穆斯林食用，根本都没有影响到穆斯林，为何要炒作和为难华裔椰浆饭小贩？

没卖给穆斯林

曹秀莲（茶水工人，50余岁）

我爱吃椰浆饭，平时点餐也是用Nasi Lemak，如果有一天不能用这个称呼，很难想像该如何去叫这个美食。

椰浆饭在华裔圈子发展成可以搭配各种食材，这是给顾客多一个选择，如顾客不要炸鸡，可以配午餐肉或猪肉，这是让顾客自由配搭，不应引起争吵，况且华裔椰浆饭都没卖给穆斯林食用。

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