（麻坡3日讯）年年有余，今年团圆饭桌上的鱼虾，价格在节节上升中。

新年团聚，鱼虾肉不可少，许多消费者开始采购，由于季候风造成渔获量减少，本地鱼虾已出现缺货现象，价格随之调涨20%至30%。

受季候风影响，渔夫在大风大浪的情况下，有者减少出海，有者冒着风险出海捕鱼，但收获不多的情况下，造成本地市场于一两个月前开始出现货源减少的情况。

本地鱼虾肉供不应求，价格持续上升中，料在逼近农历新年时，价格再飙高。

渔贩业者告诉《中国报》，今年新年的鱼虾价格的涨幅介于20%至30%，目前货源不多，消费者纷纷抢先预订和囤货。

业者预测，本地鱼虾价格或在下周持续喊涨，主要游子已回乡，一些家庭主妇也赶在新年前夕购买海鲜。

业者指出，由于本地鱼虾严重缺货，他们能进货的海鲜也不多。

但他们说，市场不会出现海鲜断货现象，主要有许多进口鱼虾应付着市场需求，而来自印尼和泰国等地方的鱼虾价格，也稍涨约10%。

“华人消费者当然偏向选择当天捕获的新鲜本地鱼虾。”

当中，深受欢迎的海鲜类，斗昌（每条重700-800克）的价格约160令吉、白昌每公斤90至100令吉（约4条）、石斑鱼每公斤约100令吉、红枣鱼每公斤近100令吉、巫午鱼每公斤售价则介于75至120令吉之间、白午鱼每公斤40至50令吉。

大虾的价格方面，则从早前每公斤60令吉飙升到155至170令吉。

消费者则认为，鱼虾是年桌上的必备佳肴，今年被迫吃贵，仍然选择采购新鲜的本地鱼虾，为此许多消费者已抢先购买回家冷藏。

未见抢购人潮

陈保顺 （60岁，鱼摊业者）

今年新春的鱼虾行情热不起来，迄今未见抢购人潮。许多消费者保持有新鲜鱼虾肉供应就购买一些，没有货源也无所谓的心态。

本地鱼虾货源缺货，价格上涨20%至30%，进口鱼虾量充足，价格也调涨约10%，料鱼虾价格于下周持续上涨。

熟客订购囤货

陈伟强 （38岁，鱼摊业者）

今年新春，本地鱼虾的货数有限，从前两三周开始，许多熟客已向摊主预先订购，以囤货准备过年。

在供不应求的情况下，本地鱼虾价格上涨，但受经济不景气的影响，目前市场暂时未见消费者热烈抢购鱼虾的情况。

可用罐头取代

苏雅赐 （72岁，自雇人士）

新年家里的年桌上一定有鱼肉，一般近新年才会来买本地鱼虾肉，尽管价格上升，还是照样购买，最重要新鲜。

鱼虾货源不多，没法供消费者多选择，如果真的买不到新鲜鱼虾，则可以用罐头鲍鱼取代。

酒楼货源稳定
进货价 涨30%

报导：吴燕萍

（新山3日讯）虽然本地鱼虾在临近新春时，在市场上出现短缺，但餐馆和酒楼取得的货源稳定，惟价格偏高，上涨约30%。

据了解，由于本地鱼虾货源减少，所以价格普遍上涨20%至30%，而餐馆和酒楼业者因此进货价格偏高，以致需调涨售价以达收支平衡。

柔佛厨业联谊会会长兼海霸王海鲜楼联合创始人洪瑞强接受《中国报》访问时坦言，每年新春前市场消费者对于鱼虾的需求都提高，但又因季候风问题，许多渔民无法出海捕鱼，在供不应求下，价格也上涨。

“近来本酒楼的海虾或海鱼价格都已经上涨约30%。”

但他指出，酒楼和餐馆都有固定的供应商，一般都会先把手上货源保留给他们。

“一般上，可能只有家庭主妇在市场上面对买不到海虾或海鱼的情况。”

洪瑞强指出，新山区不少酒楼的团圆饭宴席都已售馨，当中除了本地客，也有部分来自新加坡和中国游客。

随着我国与中国政府近期落实免签证，他预测，新春期间会有中国游客到新山，相信中国游客也会到本地酒楼品尝海鲜。

餐馆储存鱼虾 供新年餐席

避免新春期间鱼虾缺货，本地海鲜煮炒业者已开始储存鱼虾，以让顾客继续享用海鲜美食过节。

新山大马花园香记海鲜饭店业者叶志明受访时说，近期鱼虾来货价格上涨，他们只能贵来贵卖，目前鱼虾价格和上个月相比已上调20%左右。

“供应商目前仍可以如常供货，我现在开始储存新春期间的鱼虾，一些活鱼也放在鱼缸饲养备用，确保顾客在过年期间还可以如常吃到喜欢的海鲜。”

新春期间，不少民众都喜欢吃斗昌、大虾等，叶志明指出，现在斗昌600克价格已达130令吉左右，而大虾也差不多每公斤要价130令吉。

他指出，该店只有除夕休息一天，大年初一至元宵节都会营业，而食物价格也会调涨20%左右，以应付新春工作的人工费用开销。

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