柔佛人头条｜原料一再起价 怕顾客吃不消 餐饮业不敢涨
报导：林健海
摄影：张来星
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（新山19日讯）物价上涨，茶室饮料价格也相应提高，部分业者早在今年1月，将每杯咖啡茶水调涨20仙，以应对成本调涨的压力，另有部分业者则尽量稳住价格不调涨，留住顾客。
据了解，饮料食材和原料价格于今年开始多次调整，业者只好调涨价格，以平衡所面对的开销压力。
《中国报》向新山一些咖啡店及经济饭菜业者了解物价情况，受访业者坦言，其实早在去年，咖啡店的咖啡茶水及面包的价钱已经调涨多次，今年1月时调涨价格， 但业者如今不敢再度涨价，避免遭顾客骂。
其中，位于大马花园美食中心茶水业者林佩珊（22岁）受访指出，液化石油气及鸡蛋没有起价，但咖啡粉和茶则起价。
“我们在1月1日调涨咖啡和茶的价钱了，当时涨了20仙，如今我们不会再涨价了，顾客已经说东西怎么这么贵了，若再涨价会被顾客骂。”
她坦言，各咖啡店也在也在面对成本高涨压力，确保在不损失情况下，视情况自行吸纳成本。
“淡奶、炼奶、美禄、面包及塑料袋都没有起价，糖和咖啡粉则有起价，一箱的咖啡粉如今是26令吉。”
“这里上班族比较多，因此，外带生意也不错，一杯咖啡原本2令吉60仙，外带为2令吉80仙。”
林佩珊说，原本咖啡乌是2令吉，调涨后的价钱为2令吉20仙，冰咖啡乌原本为2令吉20仙，调涨后为2令吉40仙；热咖啡原本为2令吉40仙，调 涨后为2令吉60仙，1粒半生熟蛋1令吉40仙，2粒为2令吉80仙。
“现在很多东西还没有起价，不果若有同行起价，我们也会视情况跟着调涨。”
大马花园另一咖啡店业者王亚叶（65岁）指出，早在行动管制令时，牛奶的价钱就涨的很厉害。
她坦言，该咖啡店为了应对成本高涨的压力，早在2023年就调涨20仙，今年则没有在调涨价钱。
新加坡工钱高 留不住员工
王亚叶指出，该店有在卖中国茶，现在只卖1令吉，咖啡粉也已经涨价、鸡蛋则没有起价，液化石油气1桶26令吉，外带则多加20仙。
她坦言，咖啡粉一桶至少涨价10多令吉，一杯咖啡乌原本价格是2令吉，调涨后是2令吉20仙，咖啡原本是2令吉20仙，调涨后是2令吉40仙。
“半生熟蛋1粒1令吉50仙，2粒3令吉。”
她坦言，由于租金及工人价钱高涨，因此，会视情况再调涨。
她也说，新加坡对换率的巨大差异，吸引许多人到新加坡工作，导致新山咖啡店人手也出现不足情况，业者需要调高工钱才能留住员工。
“我们现在工钱都在起，每天工钱都要给到70令吉至80令吉，三个月后如果工作表现不错，会在加工钱，现在物价这么贵，不起工钱不行，他们也要生活。”
1月已涨价 暂不再调涨
在拉庆中央巴士总站小贩中心经营茶水摊业者陈汉鸿指出，今年1月1日已经调涨茶水价钱，调涨幅度介于20仙至50仙，因此，目前不会再调涨茶水价格。
他受访坦言，粒状的牛油咖椰面包，原本2令吉50仙，现在调涨为2令吉80仙，起了30仙，一片的人造牛油加咖椰面包，原本1令吉50仙， 现在调涨为1令吉70仙，起了20仙。
“小杯的咖啡乌原本1令吉50仙，现在调涨为1令吉70仙，起了20仙，咖啡原本是1令吉60仙，现在调涨为1令吉80仙，起了20仙，美禄 大杯的原本2令吉50仙，调涨后为2令吉80仙，起了30仙，Teh C原本2令吉30仙，调涨后为2令吉80仙。”
薪金太少 难请到工人
新山咖啡酒餐商公会署理会长杨光华指出，过年前许多咖啡店已经调涨茶水价格，现阶段还未见有咖啡业者调涨茶水价格。
他说，调涨茶水20仙至30仙，令各茶室业者无奈。
“原料不是调涨价格最大的原因，工钱也是其中一个原因。”
他说，如果价格不到2000令吉，就难请到外籍工人，工钱不到3000令吉至4000令吉，则难请到华人。
杨华光指出，自己的咖啡店也在过年前调涨茶水价格，调涨了20仙至30仙。
他说，该店售卖的咖啡、茶，以中杯为主。
“我们原本的咖啡乌中杯的一杯为2令吉，调涨后为2令吉30仙，外带的奶茶则相对较贵，我们使用特制奶茶杯，有奶的为3令吉50仙，没奶的为 3令吉，毕竟我们的特制奶茶杯和标志的设计成本已经要30仙。”
他坦言，使用特制奶茶杯，主要让顾客携带方便及环保。
