报导／摄影：刘福来
（麻坡17日讯）新年风来了，新春年饼也趁势上架，销量渐热起来。
新春脚步越来越近，相信已有很多民众大扫除后，开始忙著办年货。
上个星期开始，麻坡市场上的应节年糕、发糕、肉干、年柑和年饼等，已陆续上市，且销量反应让人出乎意料。
麻坡四马路贪食街金明包粿食品专行小贩杨炳玟（48岁）接受《中国报》访问时指出，儘管疫情还没消退，加上市场通货膨胀及最近水灾的影响，流失大部分游客，但本地消费力仍维持在固定的水平，销量有增无减。
他相信，这是华人非常重视一年一度农历新春节庆的关系，无论好坏，传统上，新的一年一定要预备一些年货，以款待到来拜年的亲友和访客，寓意来年丰衣足食和吉利。
“为此，刺激了新春年货的销量，尤其年饼销量也比往年来得好，主要因为今年经济已复甦，各行各业已开放，佳节送礼的人也增加，加上佳节越来越近，因此，年饼还是热卖，销量仍不错。”
他说，由于年饼制作材料价格调涨，各种类年饼售价也水涨船高，调涨了5%至10%，介于50仙至数令吉不等。
杨炳玟售卖的年饼种类多达30种，其中以传统黄梨饼、鸡蛋卷、牛油饼等最受欢迎。
他透露，摊贩售卖的年饼，多数是和商家或家庭式业者割货来卖，因此，存在拿货后卖不出不能退货的风险，因此，同业为了避免卖不完而面对亏损，基本都会谨慎进货。
“不过，我们经营多年的摊贩生意，知道基本有一定的熟客，所以货量接近售完才会补货。”
制小虎德国酥饼赠亲友
配合生肖推出小老虎德国酥饼。
家庭式年饼制作业者陈玮薇（37岁）说，她每年都会配合生肖的本命年，制作出不同生肖造型的年饼来应节，作为手信送给亲朋好友。
从事制作蛋糕和年饼已有七八年经验的陈玮薇透露，造型可爱的小老虎德国酥饼，是她上网参考制作后所学，但由于制作工序过于複杂，从材料准备、烘烤、点上眼睛、画鬚，再到粘上耳朵，过程至少须耗掉三四个小时，所以儘管订的人很多，但都被她推辞，仅作为佳节贺礼，送给自己的亲友。
她说，今年她只有制作杏仁片、奶油饼、巧克力酥和黄梨饼4种年饼，订单虽然很“火”，但由于她还有其他工作要忙，所以只好选择少量接单。
她指出，目前，年饼制作材料全部上涨，所以年饼售价也稍有调涨，每罐涨幅介于2至3令吉。
订单比去年好
◆郑顺杰（50岁，家庭式年饼制作业者）
今年年饼订单，比去年好一些，只是没有像疫情之前那样的红火。
我们的年饼大部分供给摊贩和咖啡店售卖，主要有黄梨饼、杏仁饼、杏仁巧克力饼、麦片饼，其中以黄梨饼和杏仁饼最受欢迎，陆续接到订单。
接单后才制作
◆吴泽臣（64岁，新集美茶室业者）
我们每年都有在店裡摆卖不同年饼，顾客可以通过实际的罐装年饼，选择所要的口味预订。
不过，由于去年反应并不理想，加上目前疫情还没有完全转好，所以今年我们选择以目录式接单，即是顾客通过目录上的年饼样式下单后才制作，以避免卖不完，面对亏损。
鸡蛋卷受欢迎
◆杜丽莲（62岁，有机立新糙八贸易业者）
为了应节及相熟顾客们的要求，新春之前，我们在店裡都有摆卖鸡蛋卷。
这裡纯手工制作的鸡蛋卷，一直以来都很受顾客的欢迎，订单甚至销至吉隆坡、东甲及新山等，且不断有回流客来下订。
主要销往新山
◆陈和顺（50岁，芳美茶室麵粉粿小贩）
我们年饼样式最多，有黄梨饼、青豆、花生饼、虾仁卷及蟹柳等，订单主要销往新山，本地也有很多熟客。
尽管制作材料涨价，但我们的售价，每罐仅调涨1令吉，因为考虑到顾客的负担，选择薄利多销抵销亏损。
