（新山18日讯）马来西亚中国餐饮协会会长高浩云透露，去年疫情期间，该会会员旗下约25%中国品牌餐厅已相继结业，最主要原因是中国厨师回国后，以及新的厨师无法来马来西亚，造成本地的中国厨师不足。

他说，经历两年疫情后，我国的餐饮生意已开始迈向复苏，本地的中国品牌餐厅顾客也已逐渐回流，但当前的问题就是中国厨师不足。

他今日出席柔佛新山小龙坎老火锅开幕仪式受访时指出，在疫情期间，不少中国厨师都选择返回祖国，加上我国因疫情关系，又不开放给他人民众入境，导致本地中国餐饮业当前缺乏厨师。

他希望政府能协助本地中国餐饮业发展，允许中国厨师或餐饮技术人员以特别通道入境我国。

高浩云认为，除了引进中国厨师外，也希望培训本地对烹饪有兴趣者学习烹煮中国菜，让本地中国餐厅直接使用本地人力。

“马来西亚中国餐饮协会于2018年成立，主要是协助中国餐饮品牌进驻马来西亚，目前已有268名会员，并且会员旗下的中国餐饮店，有80%都是中国的大品牌餐饮店，如小龙坎老火锅就是其中一家。”

他指出，该会之前活跃于雪兰莪州一带，如今看准柔州的中国餐饮业发展，所以正计划在柔佛州设立分会。

马来西亚中国餐饮协会柔佛州分会准会长刘耀聪指出，柔佛州有许多中国的大型发展项目，如碧桂园森林城市等。

他相信，只要政府在疫情后对外开放，柔佛州尤其新山将会吸引许多中国游客等前来，潜力无限。

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