（麻坡20日讯）咖啡粉、面包、鸡蛋、炼奶等原料价格起了再起，传统咖啡店业者无利可图，还被顾客嫌卖贵，流失生意难维持。

基于国际局势动荡、令吉兑率与通货膨胀的影响，食品售价不断飙涨，导致各行各业大受影响。

尤其以饮食为主的传统咖啡店更首当其冲，成本不断提高，使到该行业越来越无利可图，难以维持和现代新式网咖竞争。

麻属咖啡商公会总务冯崇森（61岁）今日出席马新咖啡商联合总会轮值交流会上透露，传统咖啡店业者饱受通货膨胀影响，几乎所有原料价格全部都调涨，甚至有些一连涨了好几回。

他解释，基于制造原料供应不足，供应商不得不调整售价，导致通货膨胀像骨牌效应般节节上涨。

他举例，传统咖啡店最主要的咖啡粉，于今年1月每公斤售价才25令吉，目前已涨到27令吉，面包也一涨再涨，从去年的2令吉80仙的来价，今年1月卖到3令吉50仙，5月15日起又调涨至3令吉90仙。

“咖椰（Kaya）制作原料之一的椰浆批发价从2令吉50仙，涨到现在的2令吉70仙，间接导致咖椰从去年每公斤15令吉，涨到现在18令吉。其他包括鸡蛋、糖、炼奶等价格都一律调涨，无形中大大增加了同业的经营成本，甚至咖啡店使用的包装塑料也坐地而价，令业者吃不消。”

冯崇森说，政府虽然放宽了防疫措施，允许堂食和旅游，但经济并没有完全复苏，尤其在通货膨胀的压力下，民众消费放缓，同业都尽量苦撑吸纳成本。

此外，也有业者指出，兼做熟食的传统咖啡店更面对肉类食材、面粉和能源的起价影响，食物被迫调涨而被顾客嫌贵，流失人潮得不偿失。

麻坡传统咖啡店 2年关4间

麻属咖啡商公会主席王昌婉透露，由于受到疫情影响，麻坡传统咖啡店两年来已有4家停业。

“主要原因是入不敷出偿还不起租金、没有人手、物价不断调涨、饮食业越来越多无法面对竞争。”

她说，部分同业为求存，也转型间卖起食物、点心、应节食品、土产等，来维持开销。

“如今业者更要面对员工最低薪金制、与卫生条例如禁烟取缔等，无形压力。”

她在马新咖啡商联合总会轮值交流会上，这么指出。

交流会由麻属咖啡商公会轮值承办，出席属会包括来自峇株巴辖、丰盛港、笨珍、居銮、昔加末、新山等地执委，以讨论咖啡商目前的状况。

叉烧肉起价5次

◆蒋慈华（55岁，福州包点专卖店业者）
经济复苏追不上通货膨胀，叉烧肉从去年每公斤28令吉涨到现在38令吉，先后起价5次。这还不包括面粉、鸡肉、汽水、塑料包装袋等。
顾客还未真正回流，但我们一样要支付租金、运输、水电和能源开销，由于我们是卖包点，能源耗量大，单是一个月的液化石油气就超出了900令吉。

一涨再涨吃不消

◆吴泽臣（64岁，新集美茶室者）

咖啡店使用的面包先后涨了3次，炼奶涨了4次，从108令吉到现118令吉，来临7月又要涨多10令吉，让我们很是吃不消。

原料一直在涨，变成我们都不敢调涨售价，害怕顾客因此流失，得不偿失。

全部物价都上涨，我们的利润变少，收入来源没有增加，但成本开销、最低薪金制、开销增加。

消费人潮没增加

◆林述针（67岁，水粿茶餐室业者）

虽然防疫措施放宽了，目前消费人潮没有增加，反而因为美食中心摊贩越来越多，流动大而减少，所以我们也不敢调高价格，维持之前的售价。

物价全部上涨，又要实行员工最低薪金制，我们只是希望经营成本不要再增加，目前只能靠摊位的租金来抵消，否则根本无法维持。

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