报导／摄影：刘福来

（麻坡16日讯）雪橇、麋鹿、雪人、圣诞树、圣诞老公公、鬱鬱葱葱的紫籐花环都成了蛋糕与麵包创意设计，不仅让人收获意外惊喜，更令人禁不起诱惑，食指大动。

栩栩如生的圣诞蛋糕与麵包的造型设计，不仅突破了烘焙技艺和传统，也更贴进时代的需求，为人们带来舌尖上的刺激享受。

随着圣诞节脚步接近，人人都不期然进入佳节的欢乐和喜悦，有人正在为办公室和住家布置而忙，但也有人开始在舌尖上动脑筋。

本地不少蛋糕与麵包店业者更是为了迎接圣诞佳节，推出了各式各样圣诞造型的蛋糕与麵包。

《中国报》记者走访了解到，师傅们在蛋糕设计与麵包外形上下足了工夫，製作出一个个独特造形、精緻美观的圣诞甜点。创意圣诞蛋糕与麵包，不只在外型设计上一反过去的传统，更让人吸睛，也更加有“卖相”，为这个佳节增添买气。

师傅们不仅利用在布丁、蛋挞、综合果冻条、迷你小戚风蛋糕、传统蛋糕和麵包等不同的特性，烘焙出芬芳美味的糕点，更在外形上添加了由慕斯、乳酪、焦糖、巧克力、马卡龙、可丽露、达克瓦兹、生乳捲制作出，一个个栩栩如生的雪橇、麋鹿、雪人、圣诞树、圣诞老公公、枫叶及圣诞花环等作为点缀。

营造出白雪皑皑、树桐屋的雪景、麋鹿拉着雪橇和圣诞老人送礼物及雪人等，浪漫的圣诞景致。

淋漓尽致烘焙技艺，不仅使得这些蛋糕和麵包的“颜值”提升百倍，流露出浓浓的圣诞佳节气息，吸引众人的眼球和目光。蛋糕与麵包上的食材，不仅造型可爱，sweet、sweet的卖相，看了更是让人胃口大开。

讲究精緻设计

曾国珲（26岁，La’Farine法式蛋糕与麵包店业者）

精緻化的制作，一直是法式蛋糕与麵包非常讲究设计、卖相好看的食物，不只能吸引众人的目光，也可以是一种视觉的艺术。

现代的人比较着重食物的外表，同业必需不断地创新和突破，才能与时并进赶上时代。而法式蛋糕与麵包也更着重食物的材料与素质，因此比较能迎合时代的需求和品味。

我们今年总共有8种不同的圣诞蛋糕和麵包设计，销量很好。

注重手工制作

颜瑷齐（29岁，Butter & Olive台欧烘焙工坊业者）

我们比较注重手工制作，店里的圣诞蛋糕和麵包造型都是师傅精心的创意，而且每天都会有不同造型，不断地精进和寻求突破。

店里每天都会有300至400款蛋糕与麵包，不仅有圣诞蛋糕和麵包，目前也有推出兔子造型麵包、情人节玫瑰花蛋糕。

虽然面对鸡蛋、麵粉、制作材料价格调涨，成本提高的影响， 但是我们还是坚持吸纳成本，薄利多销，以现烤现卖，拒绝隔夜、拒绝添加剂的行销方式。

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