报导：蓝子鑫
摄影：张来星

（新山2日讯）“关爱菜单”（Menu Rahmah）计划的浪潮席卷柔佛再也美食街，至少50样美食及小吃任君选择，且每份只需5令吉，就能让你包餐一顿！

响应政府的号召，位于新山柔佛再也花园德达22路的美食街（俗称“香港仔”），从本月1日至14日，一连14天推出上述计划。

参与的摊位共有50个，业者皆会在摊位前张贴印有“Menu Rahmah”字眼的蓝色贴纸，让顾客区别及辨认，并由摊主自行决定“关爱菜单”的指定美食、分量及搭配等。

据了解，每摊至少有一种食物供选择，包括烧鱼、蚝煎、粿条仔、沙爹、芝士汉堡，泰式炒饭及猪肠粉等，超过50种美食及小吃，并只需5令吉就能享用。

国内贸易及生活成本部长拿督斯里沙拉胡丁阿育昨日下午也亲临美食街，为上述计划主持推介仪式。

该美食街目前由新山柔佛再也饮食业小贩公会管理。该会主席洪金钗接受《中国报》访问时透露，他们曾到访推行“关爱菜单”的餐车区，认为此计划不错，便考虑在美食街推行。

她说，该会获得50个摊位的摊主同意后，就着手展开计划，但强调摊主非强制性加入，部分摊主或考虑食物成本高问题，决定不加入。

询及若顾客反映好，是否会延长计划，洪金钗坦言，必须视其他摊主的决定，并可再进一步商讨。

另外，该会委员纪家扬认为，推行此计划后，希望能够提升美食街及摊位的知名度，吸引顾客前来用餐。

未想赚钱 只想帮有需要者

即便面对猪肉成本的压力，但粿条仔摊主直言，推出“关爱菜单”从未想过要赚钱。

罗志伟（38岁，粿条仔摊主）受访透露，其提供的关爱菜单为一碗粿条，搭配半粒鸡蛋、大肠及猪肉，或视当天所售卖的配料而定。

“若要节俭一些，就可选择5令吉的关爱菜单，尤其我的顾客部分为小孩，因此也非常适合。”

他坦言，当地许多小贩经营小本生意，部分也是B40群体，因此对于顾客没钱温饱也感同身受。

他说，部分光顾的顾客或消费能力不高，因此当地有了关爱菜单后，让顾客多了一项廉价选择。

“配合关爱菜单计划，即便不赚钱也没关系，而我也从未想过要赚钱，只想帮助有需要者。”

罗志伟坦言，过去受猪肉价格涨价的影响，导致生意额下跌20%至30%之间。

他希望藉由该计划吸引及拉拢更多顾客，若顾客反映不错，也决定延长计划，即便有成本压力也没关系。

亏本卖 限定分量

烧鱼摊主亏本卖“关爱菜单”，甚至有顾客一口气打包6份套餐！

林源进（47岁，烧鱼摊主）受访透露，本身曾有加入的想法，但因一些因素无法如愿，如今美食街决定响应计划，因此也加入其中。

“我在疫情前帮助过有需要的人，让我的生意额提升两成，因此想要承续这份回馈社会的精神。”

该摊提供顾客两种“关爱菜单”选择，包括魔鬼鱼套餐及拉拉套餐，每份配有白饭、荷包蛋及蔬菜。

“如今海鲜及鱼类成本昂贵，我们都是亏本售卖‘关爱菜单’，但可借此回馈社会及顾客，同时吸引新顾客及打响人气。”

他认为，若是长期推出有关计划是可行的，但必须限定一天的分量，或挑选适合的美食。

另外，尽管限定每名顾客仅能打包2份，但林源进透露，有老顾客来打包6份，并对“关爱菜单”深感意外。

最先推非清关爱菜单

沙拉胡丁阿育指出，柔佛再也美食街响应政府的号召，推出“关爱菜单”，成为柔州最先推出非清真“关爱菜单”的非穆斯林社区。

他周六发文告说，随着美食街推出“关爱菜单”后，令该计划在当地进一步扩大。

他呼吁更多餐饮业者，能积极响应有关计划，借此减轻人民生活开销的负担。

“民众可游览网站https://menurahmah.kpdn.gov.my，了解加入‘关爱菜单’的临近餐饮业单位，商家也可透过该网站申请参与加入。”

会常常来光顾

张先生（28岁，从事快递工作，顾客）

我先前不知柔佛再也美食街推行“关爱菜单”计划，但平时若须膜拜，就会过来买些包点当供品。

由于我的工作地点在美食街附近，得知消息后，以后会来光顾。

两粒包点卖RM5

李玉英（71岁，包点摊主）

我主要有扣肉包、叉烧包及小肉包供顾客选择，每份5令吉的“关爱菜单”，可获两粒包点，一天50份包点至售完为止。

上述3种包点的原价，一粒须2令吉70仙，若售卖一份“关爱菜单”，会自行吸纳另外的40仙，也借此希望生意更旺。

可以薄利多销

纪家扬（46岁，猪肠粉摊主）

即便推出5令吉的“关爱菜单”，但猪肠粉的分量保持不变，顾客可选择鲜虾或叉烧，唯不能混搭两种食材。

若长期推行计划，在成本上或有压力，但我们在美食街已经营20年，也算是回馈顾客。

如今百物涨价也是众所周知的事，因此也可薄利多销。

比普通分量少

陈一鸣（27岁，蚝煎摊主）

由于生蚝价格高，因此“关爱菜单”蚝煎的生蚝分量，会比普通分量的少，但整体分量不会太少，成本也会自行吸纳。

我希望通过“关爱菜单”，借此帮助有需要的人，目前还未想到如何去推广。