报导/摄影:林德胜

(居銮12日讯)如果猪肉价格下跌,但其他原材料价格继续样样涨,居銮食价是不可能因此下跌。
猪价高企不下,农业及粮食安全部副部长陈泓缣日前指出,目前猪肉供应处在復原过程,当猪肉产能恢復到疫情前水平或供过于求时,猪肉价格才会下跌,但要达到这个水平还需要一些时间。
然而,本地以猪肉为主要食材的熟食小贩坦言,他们不会因为猪肉跌价,而马上调低熟食售价,而会继续观望。


售卖猪肉面食小贩黄宝群接受《中国报》访问时坦言,如果猪肉下跌,其他原材料如面、酱料、配料还是贵,应不会调低熟食售价。
他说,这还考虑多方因素,包括租金和员工成本。
肉骨茶和面食小贩彭女士和吴先生说,猪肉降价不会对肉骨茶价格产生很快的连锁效应,因为现在中药材很贵,猪肉降价,中药材贵,一样面对成本高涨。

他们说,虽然以猪肉为主要原材料,但其他材料费用也应考虑在其中,要不要涨或跌价?涨得合不合理?有很多因素要考量。
此外,云吞面小贩陈先生说,该摊位售卖的云吞面一碗只售6令吉,在居銮算是非常便宜,面对猪肉涨价,也没有大调涨,猪肉价格跌,也一样不会作出很大调整,预计暂维持云吞面原价。

涨价后缩份量不合理
可以涨价,但不要缩小食物份量。
受访民众詹先生说,熟食涨价是趋势,小贩应将心比心,涨价要合理,不暴涨,不然会引起反效果,令顾客却步。

他说,最近在一家食肆用餐,猪杂汤涨得离谱,去年底是卖8令吉,今年初涨至9令吉,今年中竟又涨到10令吉。
他指出,该猪杂汤的份量亦在涨价后有少一些,表示不合理,也打算不再光顾。

另一名民众周先生说,他明白就算猪肉价格下跌,熟食售价也不会因此产生效应,因为现在面对通货膨胀,居銮食价涨风止不住。
他说,一般面食价格在7或8令吉还可以接受,如果没有配料,价格要涨至10令吉,过不了心中那道坎,认为不划算。

周忠信冀食肆薄利多销
行动党明吉摩区州议员周忠信指出,许多民众表达居銮食价高涨,希望熟食小贩和餐馆採取薄利多销,考虑在地居民的可支配收入承受能力。
他接受《中国报》访问时说,对一些人指居銮熟食售价高涨,令居銮不适合宜居,不是一个决定和否定宜居的因素。

惟他不否认,居銮食价高企不下现象愈加明显,尤其牵涉猪肉作为食材的熟食摊位。
无论如何,周忠信希望小贩採取薄利多销,考虑许多人的可支配收入有限,在涨价前多三思。