报导／摄影：刘福来

地点：麻坡哈欣路嘛嘛摊

（麻坡15日讯）嘛嘛摊特色姜茶，民众天天“报到”。

麻坡有不少市民喜欢在早上喝姜茶的习惯，尤其在麻坡哈欣路，每逢早晨上班时段，道路两旁都泊满车，出现交通拥挤的景象。

这些上班族都是慕名而来，逗留在当地嘛嘛摊，享用早餐和喝上一杯香甜可口的姜茶后才去上班。

据说，早晨喝姜茶有助于肠道蠕动，提高脾胃功能的作用，而且姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等挥发油，以及姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，具有缓解疲劳、厌食失眠、腹胀腹痛等作用。

姜茶的魅力不仅于此，还有人说它是天然的抗衰老食物，具备抗衰、养生、保健、延年的好处，且早上饮用还有暖胃、驱寒、亢奋和提神效果。

业者沙菲益（33岁）接受《中国报》访问时指出，不少民众每天早上报到，多数是为了喝上一口纯正的姜茶，也顺便购买早餐才去上班。

他说，姜茶好处很多，有散寒、祛风、暖胃、杀菌、抗炎的作用，通过热水冲泡，热热地喝下肚效果更好。

他说，他们在哈欣路经营嘛嘛摊已20年，而毗连的老师傅沙哈经营更久，已40年历史，这里的姜茶之所以闻名是因为他们采用新鲜纯正的生姜制作而成，这些生姜是从中国进口，为了保持新鲜，每隔两三天，他们就必需采购新的，因为姜不能存放太长时间，否则会变质和坏掉，而且制作姜茶只能用中国的姜，泰国的姜不能使用，味道不同，喝的人一喝就知道。

他指出，姜茶的制作并不难，只是将新鲜的姜切片，搅磨成糊状，放进烧水煮沸就可以了，而在冲泡时可随个人喜好，添加茶、咖啡、炼奶或白糖。

他说，姜茶是本地人的廉价保健饮品，而它的效果其实比喝人参汤更好。

师徒打对台 相处融洽

师徒打对台，相处融洽。

沙菲益说，他10岁开始就在师傅沙哈（60余岁）的摊位工作，那时，母亲也在摊位帮忙，负责煮食和提供食物。

“因为小时候家里经济条件不好，兄弟姐妹多，一放学我就到摊位帮忙，慢慢的，我就和老师傅学会姜茶的制作和做生意的方式。”

他说，他们是约在2004年，决定一家人一起创业，并在师傅的嘛嘛摊旁经营起属于自己的嘛嘛摊。

糕点食物主打廉价牌

不计较成本，传统食物和糕点售价低过“关爱食物”售价。

沙菲益的姐姐依金（35岁）指出，该嘛嘛摊除了姜茶是麻坡的一大特色之外，这里的食物更是主打廉价牌。

她说，摊位的桌子上摆满各式各样的传统糕点和马来传统食物，例如有江鱼仔、参峇、鹌鹑蛋的椰浆饭或面，才售1令吉，5个糕点只卖2令吉，盒装椰浆饭只售3令吉。

她说，尤其今年物价飞涨太快，除了食物，她们尽量保持薄利多销，但姜茶被迫涨价，因为生姜从原本一箱6公斤27至35令吉，涨至目前70至75令吉，令人吃不消，所以小杯的姜茶也涨20仙，大杯的调涨50仙，至1令吉80仙。

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