未受Omicron肆虐影响 銮酒楼除夕宴订单多
(居銮24日讯)新冠肺炎变种毒株奥密克戎(Omicron)近日肆虐,但无阻除夕宴订单行情,居銮各酒楼在本月初开始接到询问和订单,一些包厢已全面被预订。
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虽然经济尚在复苏,但酒楼业者透露,除夕宴一年一次,不少华裔顾客开始询问宴席事项和下订单。
居銮128海鲜饭店及128宴宾楼东主叶民钦今日告诉《中国报》,目前宴会厅楼下的除夕宴订单,已全部被预订,2楼的宴席也还在接单中。
他说,因新冠肺炎疫情还未结束,大部分民众的除夕宴订单,预订在私人包厢,减低与陌生人接触。
至于除夕宴菜单价格是否会调涨,叶民钦说,价格目前还在调整中,基于行情不是很好,价格也会尽量经济实惠一些。
他说,海味、海鲜价格现在高一些,菜肴少放这些食材,价格调整幅度便不会很大。
此外,居銮中华楼东主张金荣说,除夕宴目前已有一些订单,收工宴也有接获一些。
“由于距离农历新年还有一个月,除夕宴和收工宴订单,相信会在新年前最后两周继续增加。”
他说,收工宴以一些医药工厂及油棕领域为多,因医药领域在疫情期间收入稳定。
他也指出,今年的油棕国际价格攀升,小园主利润增加不少,并通过收工宴慰劳员工一整年的努力。
此外,一些酒楼和餐厅业者说,除夕宴订单预订增加,意味着经济复苏,但他们也担心变种病毒会在新年期间大肆爆发,以致全国再度封锁或禁止堂食。
因此,业者目前做好准备,如果政府在农历新年期间宣布禁止堂食,酒楼或餐厅只能让顾客外带除夕宴套餐回家享用。
农历新年缺人手
外劳短缺,本地人对工钱要求高,学生和长者临时工因疫情被家人阻止打工,进而令酒楼在农历新年的人手面对短缺情况,须设法解决。
津津酒家东主吴绍荣说,除夕宴订单会在大礼堂进行,届时很需要临时工帮忙。
“为遵守防疫标准作业程序,宴席会减少一些,但还是需要很多服务生负责端菜和倒水等工作。”
他说,一般酒楼会在除夕夜提供双薪,希望寻找兼职的学生或长者群体,积极应征,以有从事服务生的经验为佳。