（峇株巴辖7日讯）素食已逐渐成为饮食文化的主流，选择种类也比之前增加许多，令旅行社业者开始推出主打素食的旅行团，除了让素食者在参与旅行团是不会感到突兀，也令荤食者对素食有进一步的认识。

素食者要外出旅游，尤其是到语言和文化背景不同，甚至是饮食习惯差异颇大的国家，很常在饮食方面遇到找不到合适或是选择种类少的问题，令素食者的旅程留下些许遗憾。

旅游业者明白素食者的心情，因此便举办了素食旅行团，协助素食者们筹划以素食为主的旅游行程，让他们不会因须烦恼饮食，而不能尽兴地游玩。

飞鸿素食旅游的负责人王金龙受询时透露，本身从事旅游业已15年，但成为素食者已有18年，所以在踏入旅游行业的时候，就已瞭解素食者外出旅游时，在食物选择上的限制。

他指出，其是于2012年“自立门户”，当时还不是主打素食团，只是推出一般的旅行团，但渐渐地发现大众对素食的接受度增加，市面上素食的选择越来越多，因此便从3年前开始主推素食旅行团。

他说，素食常会让不少人误以为素食就是吃斋料或是“菜炒菜”，然而现在素食餐饮业者推出素食菜式已更多样化，也能素食食材融入当地荤食美食做法，烹调出不失荤食风味的美食，许多非素食餐厅也会在自家菜单中加入素食餐的选择。

“我们都尽可能安排到素食餐厅用餐，但也会遇到一些景点尤其是乡区或滑雪场，周遭没有素食餐厅，那时只能事先与当地餐厅协调，要求准备素食餐点，不然就只能‘拉车’到距离最近的素食餐厅用餐。”

非素食者也可参与

虽主打素食旅行团，但并非只接受素食者跟团，非素食者也欢迎参与，非素食者的团友能自行购买，或在自由行的时间内，找寻非素食的当地美食享用。

王金龙说，组织素食旅行团是提供素食者一个方便，让他们外出旅游时，不会因文化和语言上的障碍，进而面对饮食上的限制，旅行社会协助团友们安排餐食，让他们无须花费心思去找寻素食餐选择。

他举例，不少家庭不是所有家庭成员都吃素，一些非素食者的孩子，欲带著素食者的父母参加一般的旅行团，却担心饮食安排无法满足父母的需求，让旅程不能尽兴，所以就能选择素食旅行团。

“他们无需担心餐饮上无法满足素食团友的需求，而非素食者也能藉此机会尝试不同地方的素食，加深对素食的瞭解，不少人非素食的团友也向我反映，素食之旅也让他们有不同且满意的体验。”

他强调，素食旅行团就只是包含在旅游配套内的供餐是素食，若非素食者的团友想吃非素食的餐饮，也能自行购买享用，不会被阻止，所以非素食者的团友无需担心。

找不到 就要求店家煮

不同国家和地区的素食文化有别，旅行社及领队在与当地的地接社、导游沟通时，就要更小心谨慎，严格把关，确保供餐符合团友们的饮食习惯，餐点种类也不会过于单调，又能体验当地的饮食特色。

王金龙说，一些地区真的找不到素食餐厅，只能要求店家配合烹调素食，而一些酒店无法另烹调素食像是酒店提供的自助早餐，也会确保有素食选择，这些情况也都会事先说明，让团友能够瞭解。

他透露，一般上外国团16个以上就能成团，但因素食旅行团要顾虑尤其是饮食上的需求，比一般旅行团来得更多，为了避免照顾不周，所以都不会组成太大的团，最多是20人至25人。

“不只是峇株，素食旅行团还有来自其他州属和地区，甚至是新加坡的团友，我有很多顾客甚至之前都没接触过，到达机场集合时我们才首次碰面，而不少团友的关係也因此更紧密，并相约下次再一起去旅行。”

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