【年轻创业家】懒惰削果皮 突发奇想 青年研制 风干水果 | 中国报 Johor China Press
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    郑宏信爱吃水果却懒得削水果,促使他开创新兴行业。
    姓名: 郑宏信
    年龄: 29岁
    学历: 世新大学传播管理学系毕业
    生意: Fruit First水果

    报导:蔡纬杨
    (照片由受访者提供)



    (麻坡25日讯)青年爱吃水果却懒惰削水果皮的习惯,在行动管制令期间,因百无聊赖时突发奇想研发风干水果,创立属于专属品牌。

    位于麻坡砂礼路一个店屋2楼单位,传出阵阵水果飘香味,殊不知是水果店或是烤水果饼?

    原来,水果飘香味是从一家自创品牌水果公司传来。

    29岁的郑宏信原本在新加坡独立电视制作公司“哇哇映画”任职编导工作,由于考量父母年事已高,更曾患重疾,需陪伴在侧长期照料,便决定于前年返回麻坡家乡就业。

    黄梨、香蕉与龙珠果透过风干技术,制成能长期保存的风干水果。

    他回乡后,去年3月中旬碰上行动管制令,他也失去家具业拍摄3D映象的工作,便在误打误撞下,研制出麻坡在地水果干。

    郑宏信接受《中国报》访问指出,他万万没想到疫情肆虐下,政府于去年3月18日宣布行动管制令后,使他老本行也做不下去。

    “当时迈入行动管制令数天内,我躺在床上思索,自己已经年纪不小,绝不能被疫情打败,更不能一直过着混沌生活。”

    风干水果可即食,也可泡成饮料,非常适合时下人享用。

    他透露,左思右想到自己爱吃水果,再加上姐姐开设水果店多年,何不将新鲜水果制作水果干封存,当成零食享用,因此开创此新兴行业。

    他坦言,求学时直至踏出社会期间,自己都爱吃水果,却又懒得削水果,或是一个人想吃多种水果,又无法买太多大快朵颐,以免形成浪费。

    后来他花费1000令吉投入研制风干水果,而最终如愿开设一家自创品牌水果公司。

    他说,今年8月份开始的Fruit First水果,皆由自己亲力亲为,从最初研发风干黄梨开始制作、包装与销售,到后期开发龙珠果。

    需经过切皮与去眼等繁琐工序,才能制出美味风干黄梨片。

     

    虽 伤痕累累 却充实无比

    过去懒得切水果,现在双手至手臂却是伤痕累累。

    郑宏信指出,自从去年行动管制令期间,他上网学习制作风干水果,开始了“体无完肤”的生活,唯感到无比充实。

    他指出,他每天都要到原产地运载上百公斤黄梨与龙珠果,再一箩筐的搬上位于2楼的公司,身上皆被黄梨叶划伤,加上为快不慎切伤自己,手上已伤痕累累。

    他透露,看似简单的风干水果制作,其实尚要将果皮切干净及切片,再放入烤炉温火风干24小时,待内部水分充分蒸发。

    “我爱吃原汁原味的水果,希望制出的水果干保留水果的原甜味,因此不添加剂水果干,需更毫时与用心制作。”

    他说,目前推出黄梨及龙珠果外,也推出制作难度高的香蕉片。

    风干香蕉片制作难度高。

     

    新春礼盒 供游子解乡愁

    郑宏信指出,为了迎合疫情下的农历新年,许多在外的游子无法返乡过年,因此推出新春水果礼盒。

    他说,他曾经是游子,体会在外打拼恐不能回乡与家人过节的感受,这次推出精美新春水果礼盒,供游子一解思乡之情。

    他冀望用一盒小小的水果礼盒,给疫情打击生活困苦或心情不佳的民众,一种心灵抚慰。

    “我现在的生活是每天至东甲县或麻县偏远地带,运载香妃城的水果,这里的水果品质佳,最适合制成风干水果。”

    他坦言,在准备在农历新年为事业全力打拼,复遇上行动管制令2.0,更要努力。

    “除了现有的三种风干水果,也向难度挑战,研发木瓜、西瓜与番石榴,让风干水果种类更多元化。”

    应疫情下的农历新年,特推出新春水果礼盒。

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