人工成本提高业者暂调价 新春茶水熟食再涨
报导：吴菊君
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摄影：张来星
（新山29日讯）农历新年期间，再涨！
尽管新山区多数食阁和咖啡店的业者及摊贩，在去年尾或今年初已经调涨茶水和熟食价格，唯新春期间，茶水和熟食价格会再涨一轮，且新春期间的涨价只属暂时性，即一杯茶水价格普遍涨10仙至20仙，一碗熟食价格则涨50仙至1令吉。
《中国报》向本地食阁及咖啡店业者了解，大部分食阁会从除夕休业至初四或初五恢复营业，因此并不会调涨价格；但一些在除夕及大年初一休业，大年初二恢复营业的业者，则基于人工成本提高，会暂时调高价格。
另外，一些依赖越堤族为主的咖啡店因人潮大减，只能赚取蝇头小利，业者索性休业，直至大年初四才恢复营业。
其中，士姑来皇后花园777美食阁业者王惠银指出，该食阁依旧保持往年的传统，即除夕及大年初一休业，大年初二才恢复营业。
他坦言，基于各方面涨价，该食阁从今年1月1日已调涨茶水价格20仙，而农历新年期间因有调高工人薪水，因此大年初二及大年初三茶水价格会调张10仙至20仙，至于小贩摊位所售卖的食物价格则调涨50仙至1令吉。
“我们只会在大年初二及大年初三起价，大年初四则会恢复原本的价格，因为大约在大年初五开始大家已开工。”
王惠银说，纵使少了越堤族及新加坡游客，但本地客已恢复80%至90%，生意能够维持。
他认为，这是由于大部分人都已完成冠病疫苗接种，本地客已敢出来消费堂食。
他强调，每一年新年都会调涨价格，顾客都能接受。
“新春期间，稍微调涨是合理的，但不能调高到太离谱。”
人潮不多 业者索性回乡探亲
越堤族不能回马， 咖啡店业者和摊贩相信人潮不多所赚不多，索性农历新年期间休业回乡探亲。
武吉英达花园五帮咖啡店业者洪必贵说，该咖啡店从除夕开始休息至大年初三，大年初四恢复营业后，无论是茶水和熟食价格保持，并没有起价。
他说， 该咖啡店都顾客有超过80%是依赖越堤族，过去两年的人潮并不多，本地客的比例只占5%。
他也透露，由于许多摊贩因行动管制令也有两年没回乡探亲，既然所赚不多，宁可休息回乡一趟，除了和家人团聚及扫墓。
他也指出，由于咖啡店竞争激烈，虽然许多咖啡店在早前纷纷调涨茶水价格，但该咖啡店并没有起价。
邢益群：甫调整 暂不涨价
位于新山大丰花园的馒头铺海南特色中西餐厅业者邢益群指出，其餐厅从除夕开始休业至大年初三，大年初四才恢复营业。
他说，大年初四恢复营业后，熟食价格都会依照菜单上的价格，没有涨价。
“我们几乎全年开业，只有在农历新年这几天休息，而茶水和熟食价格约在去年尾或今年初已调整，所以不会再调涨。”
他强调，该店一开业就推出茶水优惠价格，在调整后价格和普通咖啡店的茶水价格一样。
他透露，其餐厅仅开业两年，去年农历新年遇上行动管制令，他同样选择休业数天休息。
杨运松：减人手作业
新山市本地餐饮业者预计新年人潮不多，会减少人手。
位于新山市区多咪街的IT Roo Cafe业者杨运松受访时相信，新山市区老街的人潮已大不如前，预料新春期间人潮也不会特别增加。
“我们餐厅照往年一样，从除夕休业至大年初四，相信大年初五复业后人潮不会特别增加，或减少人手。”
他指出，从本月开始学校开学及办年货，明显看出民众谨慎消费，新山市区老街在傍晚时分开始人潮大减，非常寂静，连带其生意下跌至少50%。
此外，他说，因百物高涨，他在去年11月已调整食物价格，饮料则未起价。
