报导：叶秀文
摄影：张来星

（新山5日讯）农历新年之前，新山一些食肆业者已调涨茶水价；农历新年伊始，一些食肆业者也跟着调涨茶水价。

《中国报》记者在农历新年期间走访新山市区的食肆，询及茶水价格时，了解到大部分业者在农历新年之前，或农历新年伊始，都调涨了茶水价。

原料成本声声涨，更让开张营业不久的食肆业者业者深感压力。

其中，老伴美食坊负责茶水的业者黄丽珍（45岁）申诉，其美食坊开张至今才3个月，却饱受物价高涨，单是一大箱的罐装淡奶，从原本110令吉上涨至近120令吉。

据她了解，一大箱的罐装淡奶价格已经调涨约6次，罐装炼奶和美禄粉也同时起价。

“不只是原料上涨，我们还要承担高昂的店面租金、员工薪金和水电费开销，实在难做，也因此我们展延至新年开始，才调涨茶水价格。”

她指出，该美食坊的热咖啡价格为从以往的一杯2令吉，调涨为目前一杯2令吉20仙；至于热美禄，则是从以往的一杯2令吉50仙，调涨至一杯3令吉。

另一方面，自己人美食阁的黄姓东主受访则说，新春佳节期间，咖啡店的茶水和食物价格稍微调涨，不过只是暂时性调涨，过了农历新年就会恢复往常。

他指出，该美食坊新年期间的茶水价格都会调涨20仙，当中咖啡和茶的价格为一杯2令吉，过了大年初九，价格就会恢复以往的水平。

“多数小贩在新年期间，也会稍微调整食物价格，但都只是暂时性调整，我们也会承担食材的成本，不会转嫁给食客。”

茶水涨幅合理 食客接受

茶水虽然稍微调涨，但这并不影响顾客对熟食中心的支持，并认为微小的涨幅算是合理。

食客姚金成（75岁）认为，比起茶水的价格调涨，咖啡的味道最为重要。

他认为，新山市区一带有食肆的黑咖啡（kopi O kosong）味道香浓无比，价格也便宜，因此他会经常光顾。

“那里的黑咖啡一杯才1令吉60仙，如果是其他地方，一杯黑咖啡就要1令吉80仙。”

比起茶水价格，他认为，最重要的还是黑咖啡是否够味。

另外，食客卜美芳认为，熟食中心的茶水调涨约20仙，算是合理范围，只要价格合理，她都能接受。

洪梅英：赚高利润也不易

经营云吞面档已13年的摊主洪梅英指出，行情不好，肉类、蔬菜和其他食材的价格上涨，是造成食物起价的主因，和以前相比，现在要赚得高利润也不容易。

“单是B级鸡蛋的价格，就从以往的9令吉（30个），涨价至现在的12令吉（30个）。”

她指出，该档的云吞面每到农历新年，就会调涨至一碟7令吉，但是过了新年，价格就会下调至原本的一碟6令吉。

此外，协助父亲经营福建面档的苏微婷（14岁）受访时指出，根据她的了解，福建面所需的食材比以往上调了40仙至50仙之间。

“但是，我们的福建面没有因此跟着上调，我们还是把价格维持在小盘一碟8令吉、大盘一碟10令吉。”

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