推陈出新 迎合需求 肉干逾10口味抢市
报导／摄影：刘福来
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（麻坡19日讯）新春跫音渐近，麻坡街头巷尾肉干飘香，除了传统肉干外，商家们也推陈出新，逾10种口味吸引各地老饕。
随著农历新年进入倒数，越来越多肉干小贩摆摊，肉干的碳烧味随处飘香，引得民众十指大动。
麻坡源珍香肉干店长陈栎绘（38岁）向《中国报》指出，为了迎合时代的需求，肉干烧烤也不再只有传统口味，也有包括韩式、北海道、红烧、麻辣、参峇、黑胡椒、川味和水果等多种风味的选择。
她说，不同的民众对肉干的口味有不同的要求，有的人喜欢带有嚼劲口感的高级肉干，有的人喜欢酥软的上等切片肉干，更多人喜欢尝试更有创新的肉干，例如肥而不腻芳香，选用五花肉制成的东坡肉干、韩式泡菜辣味肉干、带有南洋风味的参峇肉干、麻辣肉干、北海道火鸡风味肉干、火腿黑胡椒肉干、带有龙珠果和黄梨水果味道的果干肉干，以及越嚼越香需合配酒吃的红烧猪肉干等，独特口味吸引各地老饕。
她指出，肉干形状除了传统的方形，现在也有圆形的元宝肉干、条状的金棒肉干，方便携带。
她说，为了迎合农历新春，肉干包装设计倾向高贵与时尚，除了真空塑料包装，也有立体舞狮头像包装盒、童叟无欺的复古麻绳和油纸包装、旅游包装和輤装礼盒式包装等典雅气势，除了送礼大方，外观也更有格调。
她说，店里各种口味肉干都很畅销，而肉松、肉丝、各种年饼等也很受欢迎。
她透露，虽然猪肉目前起价，成本增加，但肉干售价仍维持不变，仅有部分肉干每500克调涨1至8令吉，为此，肉干销售并不受影响，人潮依旧纷至沓来。
增加人手帮忙烧烤
增加员工烧烤，应付顾客所需。
飘香肉干店长邱秀绵（43岁）透露，由于肉干需求随著年关的靠近增加，为了应付市门的销售，1月初开始就另加炉灶，增加人手帮忙烧烤，担心旅客突然到访，来不及准备。”
她说，由于去年涨过价，今年店里的肉干除了有辣椒的肉干每500克调涨1令吉外，其他肉干都没有涨价。
买肉干年饼给家人
张先汉（72岁，麻坡民众）
我来买肉干给孙子吃，因为孙子很喜欢吃肉干，尤其对上等肉干和高级肉干情有独锺。
每年我都会来买肉干，顺便也买一些年饼回家，这年买很方便。
包装美送礼得体
冯英翠（52岁，美容师）
我喜欢源珍香肉干，因为它口味多样化，有很多选择，我也是这里的常客，我已经陆续来过好几次，都是来买肉干送给亲友和顾客，一年一次新春送礼，维繫情谊。
20年来我每年新年都到这里选购肉干送礼，因为礼盒包装很美，肉干份量十足，很香很好吃，让人回味无穷。
特驾车到麻坡买
林金英（64岁，新加坡游客）
我们是来麻坡自驾游，喜欢源珍香的肉干，所以慕名而来买些回家当手信送给亲朋好友及让家人品嚐。
不只肉干，我们还买了年饼和糕点，我们都很喜欢麻坡的食物。
