
*P.158 地不佬国会选区*
报导:蓝子鑫
地不佬(Tebrau)位于新山东北繁华地段的地理区域,是新山县最大的市镇区。
本届大选地不佬国会选区选民人数多达22万3403人,是柔佛州最大的国会选区。
而谈到美食,其中位于地不佬国会选区下的乌鲁地南万孚新村,这里蕴含许多古早味美食,而其中还有远近驰名的万孚新村炸鸡饭。
据了解,该摊位至今营业超过30年,深受当地及外地人的喜爱,除了炸鸡饭,还有售卖炸肉、卤肉、酿豆腐等美食,如今更已传到第二代。

作为第一代的掌厨何玉莲,与丈夫是于1991年放弃割胶的工作,决定在夜晚时分,在乌鲁地南金岭花园(Taman Gunung Emas)一带开摊位,主要售卖炸鸡饭。
但在开摊经营炸鸡饭摊位26年后停业,不久后再重出江湖,决定在住家外摆摊,结果一传十,十传百,许多早期的熟客及外地顾客,皆前来捧场。

但不说你不知,何玉莲的炸鸡手艺,是在巴西古当工厂的食堂工作时,从中学会,随后再慢慢研发出属于自己口味的炸鸡饭。
据了解,目前炸鸡饭生意已交由儿子黄萧和女儿黄淑玲接手,不过,夫妻俩仍会在店内从旁协助儿女。
■店名:万孚新村炸鸡饭
营业时间:早上6时30分至下午1时30分(每逢周六休息)
地址:B17, Ban Foo, 81800, Ulu Tiram.Johor.

余妈妈经济米粉
从摊位卖进店面
坐落于乌鲁地南优景镇的现炒现卖经济粉,逾20年来从不“缺席”老饕们的早餐,开启美好的早晨。
这家“余妈妈经济米粉”,从1998年开始营业,深受顾客喜爱。
业者余良安与太太,原本是经营神料店,但基于生意额无法支撑家庭开销,因此夫妇俩决定尝试在街边售卖早餐经济米粉。
结果靠着香气逼人的经济粉,在邻里口耳相传,摊位开始逐渐吸引人潮,最后于2015年结束神料店生意,转为经营经济米粉摊,之后再开始搬入店面经营。


过去十几年来,准备食材及烹煮都是余良安的太太一人包办,但在她逝世后,如今改由儿子负责掌厨。
他们售卖的经济粉、炸料和参巴酱,都是每天一早亲自烹煮,每日提供多达8种主食,如炒米粉、炒面、炒面薄、椰浆饭等,以及9种炸料如鸡蛋、午餐肉和鱼柳等,供食客以不同搭配方式搭配早餐。此外,目前他们也售卖云吞面。
■店名:余妈妈经济米粉
营业时间:清晨6时30分至下午2时(每逢星期天休息)
地址:9,Jalan Badik 23,Taman Puteri Wangsa,81800 Ulu Tiram.Johor.