■P.152 居銮国会选区■

报导：邓珮珍

居銮县位于柔佛州中部，是以农业为主的县，县内的黄梨、咖啡最为人熟知，居銮国会选区内的南峇山是重要地标，常见本地人和外地游客登山。

森布隆国会选区涵盖多个新村和垦殖区等，其中巴罗、加亨更有独特的风土民情，大片园丘的山峦起伏径道，更是吸引不少骑行爱好者。

两区的各族美食，各有特色，让不少外地人更慕名而来。

蚝干芋头饭老饕追捧

开业时间不长，但是祖传的蚝干芋头饭却让老饕追捧，烧肉油干捞面，亦有一批忠实支持者，配上一碗鲜甜的猪杂汤，就是绝配。

年轻业者郑楚瑞让太公留下的福建传统食物得以传承，蚝干芋头饭是加入蚝干、香菇、芋头和米饭一起煮，饭有咸香味，又可咀嚼到煮到软绵的芋头颗粒。

蚝干芋头饭是没加味精和蚝油，纯是用生蚝晒干的蚝干来焖煮而成。

猪杂汤的汤头参照了广东人煲煮老火靓汤方式，大骨冷水下锅，再经过长时间的高压熬煮。

猪杂汤内有弹牙可口的自制猪肉丸，还有肉片、粉肠和猪肚等，顾客可以选择汤内要加入小白菜、苦瓜或是紫菜。

如今亦有香辣胡椒猪杂汤、东炎海鲜猪杂汤和养身药膳猪杂汤的新品，在冷冷的天，饱足一餐之余，喝口辣辣的汤，可暖暖胃，而在忙碌后，喝碗药膳汤又可补一补。

■店名：瑾记蚝干芋头饭
营业时间：上午7时30分至下午3pm时；傍晚6时至晚上10时（星期三休息）
地址：G04,Blok L,Jalan Haji Manan,86000 Kluang.Johor.

现烤海鲜华裔也爱

美味的传统马来甘榜美食哪里找？

藏在市区甘榜马来由的高脚屋餐厅，就可以尝到各种类的甘榜美食，更有现场烧烤海鲜，用餐时间常高朋满座。

餐厅已营业了17年，从小食摊扩充到餐厅，每天午餐提供多达40道各类菜肴。

除了巫裔顾客，更吸引不少华裔顾客，居銮的两名华裔候选人亦是常客呢！

这家餐厅以烧烤类食物闻名，鱼、苏冬、鸡，都是现烤，再热腾腾上桌，从烤炉直到餐盘里，让人食指大动。

除了烧烤，海鲜和肉类都有不同煮法，配上各种酱料，甜的、辣的、红咖喱、黄咖喱都各有特色，菜肴都是业者依据母亲的食谱烹煮。

爱吃马来甘榜美食的你，不妨到这里一试，用餐之余，还可以在高脚屋梯阶打卡拍照。

■店名：Restoran Bawah Kolong
营业时间：上午10时至晚上10时（星期五休息）
地址：6,Jalan Cempaka, Kampung Melayu,86000 Kluang.Johor.

■P.153 森布隆国会选区■

井水泡咖啡香浓好喝

位于巴罗大街的岭南茶室，已有87年历史，曾入选全国百大传统咖啡店。

其最让人津津乐道的是用井水泡的咖啡，烘的脆脆，涂上牛油和自煮咖椰的长型海南面包，当然还有新鲜甘榜生熟蛋，这就是最典型的早餐搭配。

店内水井是1935年开始用到今天，有客人就指井水泡的咖啡特别香浓美味，另有一番滋味，吸引村民和外地客人到来品尝。

业者黄家发（83岁）是第三代，如今已交由儿子接棒，不过他仍在店里帮忙，也会亲自煮出美味咖椰。

业者是用两种咖啡粉搅和，形成独特口味的咖啡粉，白面包是传统海南面包，面包对半切开，之后切一条缝，塞入冰冻牛油和咖椰，据知这种方式是确保牛油和咖椰不会流出。

这里还是一间收藏着很多古早文物的咖啡店，是个小小博物馆。

■店名：巴罗岭南茶室
营业时间：上午7时至中午12时
地址：26,Jalan Abu Bakar,86600 Paloh,Kluang.Johor.

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