报导：刘彦运

＊P.163 古来国会选区＊

古来是位于柔佛州南部的一个城镇，这里有不少客家人，更是柔佛州河婆客家之乡。

古来县自然以客家美食闻名。客家河婆的美食擂茶，更可说是客家人最有特色的美食之一。

其中位于古来廿一哩的“古来大树下擂茶”，售卖了多年的大树下擂茶可谓老字号，远近驰名。

擂茶的吃法是热腾腾的香米饭配上菜豆、包菜、菜圃、花生、赤豆、豆腐碎等配菜，接著再倒入浓郁咸香的擂茶汤汁，即使没有加入任何的肉，照样让人吃得满嘴生香。

除了擂茶，这里的手工酿料也是镇店招牌。不会被炸得太油之余，用料更是毫不吝啬。不管是酿豆腐、茄子、苦瓜、羊角豆等，裡面的馅料满满，可说是货真价实。

■店名：古来大树下擂茶
营业时间：上午10时至下午3时（星期四休息）。
地址：Jalan Air Hitam, Lot 8095, Batu, Taman Nam Tak, 81000 Kulai.Johor.

瓮窑鸡驰名马新 一天30只 要吃须订

除了客家传统美食，独特风味的瓮窑鸡，也闻名于古来。

如今不少人来到古来国会选区，也一定要品尝瓮窑鸡。

位于古来亚逸文满新村的瓮窑鸡可说是古来驰名马新两国的一道美食。

瓮窑鸡做法是将全鸡浸泡五香料汁约两小时，再放入灶炉内用柴火烘烤25至40分钟，使用柴火烘烤，使鸡肉熟度均匀，加上特制的酱料，可谓色香味俱全。

据悉，业者都是使用价格比较高的菜园鸡，一天最多烘烤30只瓮窑鸡，因此食客必须预订。

古来瓮窑鸡属于住家式的餐厅，在轻松及居家气氛下享用美食，别有一番风味。

■店名：古来瓮窑鸡
营业时间：每逢星期五、星期六及星期日，下午5时至晚上8时30分。
地址：C-48，Jalan Air Bemban  5，Air Bemban，Kulai.Johor.

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